N.B. Gli articoli attualmente disponibili in magazzino presentano qualche leggera e piccola ammaccatura sulla superficie esterna. Gli articoli in oggetto sono comunque assolutamente integri da un punto di vista strutturale e il tè è intatto, fresco e assolutamente idoneo al consumo.
Origine: Hoshi Village, Yame, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: tè verde giapponese in polvere, ombreggiato e di livello superiore. Prodotto con il riconoscimento e la raccomandazione di Sen Genshitsu Hounsai Daisousho, il XV Gran Maestro della Urasenke Tea School. Idoneo alla preparazione di Usucha (Matcha più liquido e leggero) e Koicha (Matcha più denso e cremoso)
Metodo di preparazione: Per la preparazione di Usucha usare 2 chasaku di Matcha con 1 dl d’acqua, mentre per la preparazione di Koicha bisogna utilizzare 3-4 chasaku di Matcha con 60-80 ml di acqua. Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), la frusta in bambù per mescolare il tè in polvere con acqua ben calda e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 95°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero!
Matcha Yana no Shiro
N.B. Gli articoli attualmente disponibili in magazzino presentano qualche leggera e piccola ammaccatura sulla superficie esterna. Gli articoli in oggetto sono comunque assolutamente integri da un punto di vista strutturale e il tè è intatto, fresco e assolutamente idoneo al consumo.
Siamo molto orgogliosi di poter presentare un Matcha di livello superiore come il Matcha Yana no Shiro 弥名の白 di Hoshino Seichaen. È un Matcha idoneo sia per la preparazione di Koicha che per la preparazione di Usucha, prodotto con il riconoscimento e la raccomandazione di Sen Genshitsu Hounsai Daisousho, il XV Gran Maestro di Urasenke. Solo i migliori Matcha ottengono la sua prestigiosa raccomandazione.
Hoshitea, con i suoi Matcha Yana no Shiro e Siyu no Mukashi, entra, nel 1993, nell'Olimpo dei produttori selezionati dalla prestigiosissima Urasenke Tea School.
Hoshitea, rientrando nella strettissima cerchia dei migliori produttori di Matcha di tutto il Giappone, è attualmente fornitore di Urasenke e Omotosenke e di altre scuole di tè. Ciò significa che, a determinate condizioni, può produrre ed etichettare tè approvati e attentamente selezionati dalle migliori scuole di tè, che verranno consumati da ex o futuri studenti di queste scuole e dai loro amici e familiari in contesti formali e informali.
I tè Urasenke hanno un carattere speciale, che di solito si distingue chiaramente dagli altri Matcha dello stesso produttore. Il Matcha Yana no Shiro è un tè dolce dal retrogusto molto lungo, frutto di una ricetta speciale e unica a suo modo.
Matcha Yana no Shiro 弥名の白 è raccomandato da Sen Genshitsu Hounsai Daisousho, il XV Gran Maestro di Urasenke.
Viene coltivato nelle piantagioni di Hoshi Village a Yame, Fukuoka, Giappone. Hoshino Seichaen è un importante produttore di Matcha e più in generale di tè verdi pregiatissimi. Insieme a Marukyu-Koyamaen rappresentano l’elite nella coltivazione e nella produzione di queste meravigliose piante e prodotti.
Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una tazza chiamata chawan, il chasen (茶筅), la frusta in bambù per mescolare il tè in polvere con acqua ben calda e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro, d’inverno a 90-95°C, d’estate a 80-85°C. Mi raccomando! Dopo l’apertura e l’uso, tenere ben chiuso in una scatola di metallo in frigorifero a 5°C. Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Ecco “Hakobi Usucha” la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l’usucha usando un apposito braciere, il natsume e tutti gli altri utensili necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.
Ecco invece “Hakobi Koicha”, la preparazione del Koicha. La cerimonia è presentata sempre da Marius Frøisland.
https://www.youtube.com/watch?v=47d6NGRKMyA
