Origine: Argentina
Produttore: Amanda
Caratteristiche: Yerba Mate premium sottoposta ad una stagionatura naturale di 36 mesi. È un prodotto di alta qualità dal sapore dolce, sofisticato, morbido e persistente.
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto e ripetere per altre due/tre volte. Una volta fatto ciò, la yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la yerba mate presente nella calabaza. Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.
Amanda Premium – Yerba Mate
Amanda Premium – Yerba Mate è una selezione speciale di Yerba con stagionatura naturale di 36 mesi per ottenere un sapore dolce, sofisticato, morbido e persistente. Rispetto alla Yerba Amanda Tradicional osserva una stagionatura più lunga, che rende il suo sapore più morbido e strutturato al palato.
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La storia dell’azienda
Juan Szychowski aveva 11 anni quando arrivò in Argentina dall’Europa nel 1900. Uno dei tanti emigranti dal Vecchio Continente al Nuovo Mondo. I nuovi coloni arrivarono con grandi speranze e si stabilirono nella provincia di Misiónes, iniziando a coltivare.
Nel 1914, a causa dell’arretratezza delle campagne e delle condizioni estremamente difficili, decisero di abbandonare la terra e di trasferirsi per un breve periodo a Buenos Aires alla ricerca di un lavoro per racimolare un po’ di denaro per far ritorno al Paese di origine. Tuttavia, con l’arrivo della Prima Guerra Mondiale, i nuovi coloni furono costretti a rimanere. Fu allora che Szychowski si dedicò all’agricoltura. Nello stesso periodo però si accorse come nella zona di produzione non ci fosse alcun potenziale per la produzione su scala industriale. Nonostante ciò si mise al lavoro con l’obiettivo di creare qualcosa di grande e di valore. È davvero una prova di incredibile tenacia e determinazione il modo in cui Szychowski ha costruito da zero la sua casa e il suo posto di lavoro nel bel mezzo del nulla.
Nel 1917 ottenne del ferro da amici e lo utilizzò per costruire un tornio. Nel 1919 completò la progettazione e la produzione delle prime macchine per la lavorazione della Yerba Mate.
lavorato alla costruzione di una diga sul fiume Chimiray per ottenere l’energia elettrica necessaria a far funzionare le macchine che aveva costruito.
Seguirono poi gli anni della coltivazione e della creazione di piantagioni fino al 1927, quando entrò in produzione la sua prima piantagione produttiva nel luogo in cui si trova l’attuale sede di Amanda.
Fu così che, grazie all’incredibile lavoro di un immigrato polacco, nacque a La Cachuera, in Argentina, il primo impianto industriale di lavorazione della Yerba Mate al mondo. È proprio in questi posti che sin dal lontano 1936 si produce e si confezione la famosa Yerba Mate Amanda, oggi parte di un colosso alimentare che produce riso, tè e Mate.
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