Origine: Asamiya, Shiga, Giappone
Produttore: Seiseido
Caratteristiche: Sencha di qualità premium Zyo dalle montagne di Suzuka
Metodo di preparazione: utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 75 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C. D’estate consigliamo il suo consumo con acqua ghiacciata!
Dopo l’apertura, conservare ben chiuso in frigo a una temperatura di 5 °C.
Se non hai gli strumenti adatti per preparare il tuo Sencha, puoi scegliere tra le nostre teiere e tazzine e dare un’occhiata ai set disponibili.
Peso netto: 100 gr
Asamiya Sencha Fukamidori Shin - 上煎茶 深みどり
Sencha di qualità premium Zyo di Tsuchiyama.
Siamo lieti di presentarvi l'Asamiya Sencha Fukamidori Shin. Nonostante la nostra breve vita come azienda, abbiamo rappresentato e presentato una grande varietà di produttori e tè, ma non siamo mai stati così entusiasti di nessuno di essi come di questo. Il motivo principale è che l'area e le varietà formano una miscela fortunata e unica che forse non si trova da nessun'altra parte. A Uji il Matcha è Matcha, a Yame il Gyokuro è Gyokuro, a Kagoshima il Kabusecha è Kabusecha, si ottiene esattamente ciò che ci si aspetta, in mille colori e varietà. Ma ad Asamiya, a Shiga, il tè ha un tocco speciale, una miscela unica e un colore che fa riflettere, spinge a sperimentare e, soprattutto, rende felici.
La regione è infatti, a quanto pare, la più antica zona di coltivazione del tè in Giappone. Secondo la tradizione un monaco di nome Saicho (Denshi Daishi) avrebbe portato dal suo viaggio in Cina, nel 24° anno di Enryaku nell'805, diversi tipi di semi di tè che furono piantati e iniziarono a crescere sul Monte Hiei, vicino al villaggio di Otsu. Ma oltre alla reputazione, anche il gusto dei tè di questa zona è speciale, per cui la tradizione di 1200 anni fa è più che viva e ricercata dagli amanti del tè.
Quello che qui chiamiamo tè Asamiya è in realtà tè Shiga, o tè Omi, che ha tre aree di coltivazione principali:
- Asamiya,
- Omi Tsuchiyama
- Mandokoro
Caratteristiche
Un tè piacevole, rinfrescante, non denso, dal retrogusto lungo e dall'infusione verde intenso, proveniente dalle montagne di Suzuka di Tsuchiyama.
Un tè eccellente per l'uso quotidiano.
コク味 koku = gusto ○○○●○○○ さっり sappari = freschezza
あまみ umami = sapido ○○○●○○○ 渋み shibumi = asprezza
Peso netto: 100 gr
Preparazione
Utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 75 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni di 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.
D’estate consigliamo il suo consumo con acqua ghiacciata!
Mi raccomando! Dopo l’apertura e l’uso, tenere ben chiuso, in una scatola di metallo in frigorifero a 5°C. Prima di preparare il tè, tiralo fuori dal frigorifero e attendi che raggiunga la temperatura ambiente. Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
