Origine: Uji, Kyoto, Giappone
Produttore: Marukyu-Koyamaen
Caratteristiche: tè verde giapponese in polvere adatto per la preparazione di Usucha (Matcha più liquido e leggero) e Koicha (Matcha più denso e cremoso)
Metodo di preparazione: per la preparazione di Usucha usare 2 chashaku di Matcha con 50-70 ml d’acqua, mentre per la preparazione di Koicha bisogna utilizzare 3-4 chasaku di Matcha con 30 ml di acqua. Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Peso netto: 20 gr

Matcha Choan – Tranquillità infinita

Matcha Choan di Marukyu-Koyamaen è una delle sue produzioni più pregiate e appartiene a una ristretta cerchia della quale fanno parte solo i migliori tè Matcha al mondo.

Quando si degusta un grande vino o un grande tè si cerca sempre di riconoscere le particolari note che li contraddistinguono e che li rendono speciali. Si sente, quindi, parlare spesso di note di prugna, liquirizia, toni erbacei, toni vegetali e chi più ne ha più ne metta.

Nel caso del Matcha Choan di Marukyu-Koyamaen, però, non è affatto semplice identificare un qualcosa con cui confrontarlo. È un’entità a parte, un prodotto mirabile, frutto del lavoro e della sapienza di un grande produttore, che può essere ritenuto alla stregua di un’artista.

Pensandoci meglio, però, un qualcosa a cui paragonarlo c’è: l’eleganza, che ritroviamo nel suo colore, nella sua consistenza cremosa e nel suo sapore che si caratterizza per un’incredibile facilità di beva, accompagnata da una persistenza, delle sue note dolci, notevolissima. Un’esperienza che gli amanti del tè (e non) dovrebbero provare anche più di una volta nella vita.

Matcha Choan è il secondo dei tè Matcha più pregiati di Marukyu-Koyamaen, dietro al solo Matcha Tenju, entrambi pluripremiati nei più importanti concorsi di settore, tra cui il prestigiosissimo “Kansai Tea Competition”.

Preparazione

Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.

Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.

Ecco “Hakobi Usucha” la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l’usucha usando un apposito braciere, il natsume e tutti gli altri utensili necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.

https://www.youtube.com/watch?v=HD_eSZ4i9-U

Ecco invece “Hakobi Koicha”, la preparazione del Koicha. La cerimonia è presentata sempre da Marius Frøisland.

https://www.youtube.com/watch?v=47d6NGRKMyA

Tutti i Matcha di Marukyu-Koyamaen che risultano essere non disponibili sul nostro sito, inclusi quelli non ancora presenti nella nostra offerta, sono preordinabili. Per informazioni a riguardo contattaci su info@matchamatcha.it!