Origine: Uji, Kyoto, Giappone
Produttore: Marukyu-Koyamaen
Caratteristiche: tè verde giapponese in polvere adatto per la preparazione di Usucha (Matcha più liquido e leggero) e Koicha (Matcha più denso e cremoso)
Metodo di preparazione: Per la preparazione di Usucha usare 2 chasaku di Matcha con 1 dl d’acqua, mentre per la preparazione di Koicha bisogna usare 3-4 chasaku di Matcha con 60-80 ml di acqua. Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una tazza chiamata chawan, il chasen (茶筅), la frusta in bambù per mescolare il tè in polvere con acqua ben calda e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 95°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero!
Matcha Kinrin - La Ruota della vita
Matcha Kinrin è il primo tra i Matcha della gamma di Marukyu-Koyamaen che può essere preparato come Koicha. Un tè fantastico, di una qualità che lascia a bocca aperta. È brillante, dolce e cremoso, dal gusto robusto, ma, allo stesso tempo, abbastanza morbido da poter esser prepararato come Koicha senza che si avvertano note di amaro. D'altra parte, preparandolo come Usucha rivela un sapore molto morbido, cremoso e con note di erba. Uno dei Matcha di Marukyu-Koyamaen con il miglior rapporto qualità-prezzo, che soddisfa sia gli amanti dell'Usucha, che del Koicha.
Per la preparazione di Usucha usare due Chasaku di Matcha con circa 1 dl di acqua.
Per preparare Koicha usare 3-4 chasaku di Matcha con 60-80 ml di acqua.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro, d'inverno a 90-95°C, d'estate a 80-85°C. Mi raccomando! Dopo l'apertura e l'uso, tenere ben chiuso, in un contenitore in frigorifero a 5°C. Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una tazza chiamata chawan, il chasen (茶筅), la frusta in bambù per mescolare il tè in polvere con acqua ben calda e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Ecco "Hakobi Usucha" la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l'usucha usando un apposito braciere, il natsume e tutti gli altri utensili necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.
https://www.youtube.com/watch?v=HD_eSZ4i9-U&t=830s
Ecco invece "Hakobi Koicha", la preparazione del Koicha. La cerimonia è presentata sempre da Marius Frøisland.
https://www.youtube.com/watch?v=47d6NGRKMyA
