Origine: Yame, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: tè bianco giapponese premiato di alta qualità
Metodo di preparazione: Per prepararlo, utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l,  a 60-70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.
Dopo l’apertura, conservare ben chiuso in frigo a una temperatura di 5 °C.
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Shirahime velo bianco - Hoshino Seichaen

Shirahime velo bianco di Hoshino Seichaen prende il nome dalla famosa figura manga Snow Goddess o Dea della neve (Shirahime 白 姫 抄).  Questo tè speciale è stato creato attraverso una mutazione naturale nella valle di Hoshitea. Si tratta di un bocciolo verde chiaro che poi sviluppa una foglia bianco-giallastra dal gusto elegante, morbido e dolce. Questo il motivo per cui è anche chiamato Gyokuro naturale. Noi non pensiamo sia un Gyokuro, anzi, non possiamo paragonarlo a nessun tipo di tè. Una volta aperta la confezione il profumo emanato è molto forte, l'aspetto del tè è quantomeno sorprendente, il gusto è quello di un tè bianco pieno, persistente, dolce. Poi di infusione in infusione si avvicina a quello di un bianco più crudo.

Le varianti a foglia bianco-gialla sono già molto conosciute, ma la loro coltivazione è ancora piuttosto limitata. Oltre all'Anji Bai Cha, sono presenti pochi altri tè di questo tipo.

★ Questo tè ha vinto una medaglia d'oro al World Green Tea Competition 2021 ★

Preparazione

Consigliamo di prepararlo come un Sencha.

Utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l,  a 60-70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).

Prepara infusioni di 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.

Mi raccomando! Dopo l'apertura e l'uso, tenere ben chiuso, in un contenitore in frigorifero a 5°C.  Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.

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