Origine: Argentina
Produttore: Agua Mate LTD
Caratteristiche: Yerba Mate BIO dal carattere verde, potente, amaro che culmina poi in un retrogusto dolce. Un Mate unico nel suo genere, dal sapore speciale e poco comparabile con altri Mate
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza/il mate, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto. Una volta fatto ciò, la Yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la Yerba Mate presente nel mate.  Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.

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Aguamate Organica – Yerba Mate BIO

Aguamate Organica – Yerba Mate BIO possiede tutte le certificazioni biologiche e di commercio equo e solidale che si possano immaginare. È prodotta in Argentina con Yerba Mate locale, ma l’agente estero dell’azienda ha sede in Nuova Zelanda, quindi arriva qui in Italia dopo aver fatto il giro del Mondo. Aguamate, appunto, è un marchio neozelandese che vende esclusivamente Mate BIO. Con ogni probabilità si tratta di una Yerba prodotta in licenza dall’eccellente produttore argentino di Yerba Mate Kraus, uno dei migliori e tra i nostri preferiti sul mercato sudamericano. Con i prodotti Kraus, Aguamate condivide un altissimo profilo qualitativo e la totale assenza di note di fumo, caratteristica preponderante della Yerba Kraus.

Nonostante qualche similitudine come quelle poc’anzi indicate, va detto che il sapore dell’Aguamate non è affatto simile a quello della Yerba Mate Kraus. Aguamate ha un carattere molto forte, che caratterizza i Mate BIO, un carattere verde, potente, amaro ma che culmina infine in un piacevole retrogusto dolce. Una Yerba unica nel suo genere, dal sapore speciale e difficilmente riscontrabile in altre Yerba Mate. Se proprio vogliamo fare un parallelismo probabilmente somiglia un po’ alla Yerba Kurupí.

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