Origine: Giappone
Caratteristiche: Chawan, tazza adatta per la preparazione del Matcha. Ha un diametro di circa 128 mm e un’altezza di 70 mm.
Chawan Umi
“Umi” in giapponese significa mare. Il Chawan Umi presenta un bellissimo gioco di colori che va dal beige al turchese. Dà l’impressione di ritrovarsi in estate in riva al mare e di vedere ai nostri piedi il colore della sabbia morbida che si mescola con l’acqua del mare turchese. Tutti questi effetti li troviamo sia nella parte esterna che nella parte interna del Chawan, con un tocco brillante aggiuntivo.
Caratteristiche
Il Chawan è un utensile fondamentale per la preparazione e il consumo del Matcha. Si tratta di una tazza in cui si prepara il Matcha con l’ausilio degli altri utensili indispensabili (Chashaku e Chasen).
Il Chawan Sekitan ha un diametro di circa 128 mm e un’altezza di 70 mm. Risulta essere un Chawan molto comodo per l’utilizzo quotidiano, di una dimensione media e si può tenere in mano comodamente. Lo consigliamo in particolare a chi si è avvicinato da poco al mondo del Matcha. La sua bellezza non vi deluderà di sicuro!
Il Matcha cerimoniale si differenzia dal Matcha per uso culinario nella sua idoneità alla preparazione di Usucha (più liquido e leggero) e Koicha (più denso e cremoso). I Matcha destinati a questo utilizzo devono essere eleganti, delicati e devono avere delle sfumature che rendono il consumo del Matcha un’ esperienza indimenticabile nonostante la sua notevole concentrazione.
Quindi, cosa aspettarsi da un Matcha cerimoniale?
Un sapore pieno e setoso che si spegne e svanisce molto lentamente. Una piacevole astringenza, bilanciata perfettamente da una dolcezza naturale e pronunciata. Colore vibrante, elettrico, sempreverde. Preparato come Usucha o Koicha la sua consistenza e la sua schiuma in superficie sono eleganti ed irresistibili. Puoi leggere il nostro articolo per conoscere meglio le diverse categorie di Matcha.
Il Matcha è ricco in amminoacidi, catechine, EGCg, fibre, potassio, magnesio, Vitamine A, B1, B2, C, E , L-Teanina e caffeina. I suoi principi attivi donano a questo tè tantissime proprietà benefiche per la nostra salute. Marukyu-Koyamaen e Hoshino Seichaen sono i produttori giapponesi di Matcha più riconosciuti, entrambi pluripremiati nelle competizioni più importanti nel settore. Nella nostra offerta troverai proprio questi tè pregiatissimi che hanno vinto diversi premi.
