Origine: Argentina
Produttore: Tenuta Las Marias
Caratteristiche: Mate dal sapore forte, robusto e persistente al palato
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza/il mate, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto. Una volta fatto ciò, la Yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la Yerba Mate presente nel mate. Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.
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Taragüi – Yerba Mate
Caratteristiche
Taragüi uno dei marchi più conosciuti nel mondo nel settore della Yerba Mate, offre questo Mate con palo molto corposo, dal sapore forte, robusto e persistente al palato. Non ci delude nemmeno il suo profumo, che risulta intenso tanto come il sapore e ci porta direttamente nelle piantagioni di Yerba Mate.
Un ottimo Mate versatile, da preparare sia nel modo tradizionale, che freddo, zuccherato, speziato o con l’aggiunta di succhi di frutta.
Per quantità di prodotto inferiori ai 500 gr, riceverai il Mate sfuso in una bustina 100% riciclabile!
L'azienda
Taragüi è uno dei marchi leader e tra i più noti al mondo nel mercato del Mate. È prodotto dalla tenuta Las Marías ereditata da Víctor Navajas Centeno nella provincia di Corrientes, in Argentina. Don Víctor, insieme alla giovane moglie María Silvia, nel 1924 e negli anni seguenti si adoperò per creare una vera e propria impresa produttiva. Essendo entrambi amanti della botanica, e soprattutto Don Víctor grande studioso della materia, hanno saputo riconoscere le condizioni favorevoli della loro tenuta, iniziando così quella che è la storia di successo della tenuta Las Marías.
Divenne l’azienda più grande e più nota dell’Argentina per la produzione di Yerba Mate, che produce oggigiorno anche i marchi premium Unión e La Merced.
La tenuta Las Marias è un luogo incantevole che andrebbe sicuramente visitato. Certo, vista la distanza, non è sicuramente un’impresa facile, ma almeno online lo si può fare.
Se vuoi conoscere meglio Establecimiento Las Marías leggi il nostro articolo in cui parliamo della loro comunità, di rispetto verso la natura, di certificazioni e storia.
Di seguito un video documentario su quella che è la vita di tutti i giorni nella tenuta Las Marias:
https://www.youtube.com/watch?v=A-budoZ2W1I
Ecco un altro video molto informativo sulla produzione di mate con il direttore della comunicazione di Las Marias:
https://www.youtube.com/watch?v=uACInv44Emw
