Origine: Uji, Kyoto, Giappone
Produttore: Marukyu-Koyamaen
Caratteristiche: tè verde giapponese cotto a vapore di alta qualità
Metodo di preparazione: Per prepararlo, utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.
Dopo l’apertura, conservare ben chiuso in frigo a una temperatura di 5 °C.
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Sencha Takaragi – Ali di falco
Anche il più classico dei tè se prodotto da un grande Maestro del tè come Marukyu-Koyamaen, non può passare inosservato. Pur collocandosi in una fascia di prezzo all'interno della quale ci sono migliaia di prodotti di altrettanti produttori, Sencha Takaragi di Marukyu-Koyamaen è un tè unico nella categoria e che si distingue nettamente da tutti gli altri. Con questa creazione ha ideato un tè tradizionale, che però non è per nulla scontato, presentandosi con il suo carattere forte e le sue piacevoli, oltre che pungenti, note di amaro.
È un tè per i veri amanti del Sencha, pressoché unico e che ha punti in comune con il solo Shincha qualità argento.
Preparazione
Utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.
Mi raccomando! Dopo l'apertura e l'uso, tenere ben chiuso, in un contenitore in frigorifero a 5°C. Prima di preparare il tè, tiralo fuori dal frigorifero e attendi che raggiunga la temperatura ambiente. Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
