Origine: Miyazaki, Kyushu, Giappone
Produttore: Miyazaki Sabou
Caratteristiche: tè verde giapponese tostato in wok, certificato JAS-BIO
Metodo di preparazione: Con 7 grammi di tè, utilizzare acqua a 90-95 °C con un residuo fisso non superiore a 50 mg/ litro. Fare infusioni di 30 secondi. Dopo le prime infusioni è consigliato aumentare gradualmente la loro durata e la temperatura dell’acqua. La cosa più importante nella preparazione è l’uso di acqua di buona qualità e la finezza dei tuoi movimenti.
Conservarlo ben chiuso in frigorifero a 5°C!
Se non hai gli accessori adatti per la preparazione del tuo tè, visita il nostro negozio online.
Peso netto: 90 gr
Kamairicha Zyo BIO - Miyazaki Sabou
Il Kamairicha è un tipo speciale di tè giapponese ancora più patinato del famoso Sencha.
Ciò che traccia una linea di demarcazione tra il Kamairicha e tutti gli altri tè giapponesi è il metodo di lavorazione: per la stragrande maggioranza dei tè giapponesi la fermentazione è bloccata dal vapore, per il Kamairicha si utilizza il metodo cinese della tostatura al wok.
Il Kamairicha Zyo BIO di Miyazaki Sabou, come espresso anche dal nome, è qualità premium Zyo. È un tè intenso e ricco, ma questa, ovviamente, è solo la prima impressione. Non c'è nulla a cui paragonarlo, un tè rotondo che, quando si annusa nella teiera preriscaldata, tutto ciò che si può pensare è: "Ho sempre desiderato questo profumo".
Dolce, forte, dal retrogusto lungo, dalle sfumature profonde che finiscono in un sapore tutto tondo.
Peso netto: 90 gr
Dal 1983, Miyazaki Sabou 株式会社宮﨑茶房 coltiva e produce tè utilizzando esclusivamente metodi biologici, senza prodotti chimici o fertilizzanti, e dal 2001 possiede il certificato JAS BIO. La piantagione di 11 ettari ha vinto il premio di platino al Concorso giapponese del tè nel 2014 e nel 2021 nelle categorie Tè Nero, Tè Oolong e Kamairicha.
"Vogliamo produrre tè sicuri e deliziosi che facciano bene alla salute."
Il Giappone oggi è conosciuto per i suoi tè verdi, anche se fino a pochi decenni fa era ancora il paese dei tè neri e, naturalmente, di una gamma di tè speciali. Il Giappone è molto attratto dalla tradizione dei tè dell'Asia continentale, non dimentichiamo i legami indistruttibili che legano il Paese a Taiwan, Cina e Corea. Questa richiesta dei giapponesi viene soddisfatta e servita da Miyazaki Sabou con i suoi tè speciali, così come questo Kamairicha Zyo.
Miyazaki Sabou
Le piantagioni di Miyazaki Sabou si trovano a 600-700 m di altezza nei pressi di Miyazaki, Kyushu, vicino al monte Aso, il più grande vulcano attivo del Giappone. L'azienda ha ottenuto il certificato JAS, BIO nel 2001 offrendo d'allora tè di elevatissima purezza.
Non utilizzando una sola goccia di pesticidi/fertilizzanti, evitiamo di mettere la natura sotto stress. Siamo invece in grado di tirare fuori le vere caratteristiche del tè, un vero "tè di montagna" che ti trasporta nei campi. Ha una dolcezza delicata che rimane in bocca e un aroma caratteristico. Coltivando molte varietà di tè, proteggiamo anche le specie autoctone che hanno un sapore davvero unico per questo campo e terreno.
Ti consigliamo di provare anche il tè nero giapponese, preparato con grande cura sempre da Miyazaki Sabou.
