Origine: Yame, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: tè verde giapponese cotto a vapore di altissima qualità
Metodo di preparazione: Per prepararlo, utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l,  a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.
Dopo l’apertura, conservare ben chiuso in frigo a una temperatura di 5 °C.
Se non hai gli strumenti adatti per preparare il tuo Sencha, puoi scegliere tra le nostre teiere e tazzine e dare un’occhiata ai set disponibili.

Sencha Stella Elegante – Hoshino Seichaen

Sencha Stella Elegante è il migliore tra i Sencha di Hoshino Seichaen che è possibile incontrare in Europa. Nella sua offerta ci sarebbero altri due Sencha ancora più pregiati, che sono però acquistabili solo a livello locale.

I suoi Sencha sono mediamente molto più dolci e più morbidi rispetto a quelli di Shizuoka o di Uji, con un gusto fruttato e corposo che avvolge completamente il palato. Questo tè, dal canto suo, rivela anche un carattere ruggente, oltre a leggeri e sfuggenti sentori di amaro che si equilibrano alla perfezione con le più presenti ed evidenti note dolci, rendendolo un tè dal gran carattere.

Tè raccolto e prodotto rigorosamente a mano con metodi artigianali.

Il produttore – Hoshino Seichaen

Le piantagioni di Hoshino Seichaen, soprannominate anche giardino del tè, si trovano nella Hoshi Valley, che fa parte della Gyokuro Valley situata a sua volta a Yame, nel Sud del Giappone. L’azienda si impegna sin dagli anni Cinquanta per far sì che le proprie piantagioni, che gli standard colturali e lavorativi, così come gli impianti di lavorazione del tè si distinguano per efficienza e qualità.

Hoshino Seichaen è specializzato nella produzione di tè Matcha, Gyokuro e Sencha di qualità elevatissima. D’altronde, oltre all’abilità ed alla maestria di chi produce tè, c’è anche una zona incredibilmente vocata per la coltivazione del tè verde a dare una mano non indifferente.

Preparazione

Per preparare Sencha Stella Elegante di Hoshino Seichaen utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).

Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.

Le prime due infusioni daranno un tè dal sapore intenso ma allo stesso tempo delicato, con le successive infusioni il tè perderà inevitabilmente di intensità ma rivelerà il suo carattere dolce.

Una volta aperto si raccomanda di conservarlo ben chiuso in frigorifero ad una temperatura di 5°C.