Origine: Yame, Fukuoka, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: tè verde giapponese cotto a vapore di alta qualità proveniente da piantagione biologica
Metodo di preparazione: Per prepararlo, utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.
Dopo l’apertura, conservare ben chiuso in frigo a una temperatura di 5 °C.
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Okuyame Sencha BIO – Hoshitea 奥八女煎茶
Il centro di produzione del tè Yame è la regione di Chikugo, con sede amministrativa nella città di Yame, nella prefettura di Fukuoka. All’interno di questa, un’area è particolarmente famosa per i suoi tè di altissima qualità, conosciuta dai più come ” Okuyame “, comprende le località di Kurogi, Joyo City, Yabe Village e Hoshino Village.
Il tè viene coltivato a Hoshino Village sin dal periodo Muromachi (1336-1573) e il tempio Reiganji a Kurogi fu il primo a coltivare il tè. Nell’era Meiji (1868-1912), fu Suezaki Kiichi a introdurre per la prima volta la produzione del Gyokuro a Honboshino. Nel 1904, il Gyokuro fu prodotto per la prima volta a Hoshino Village. Da allora è una zona vocata per i suoi tè verdi giapponesi di ottima qualità che vengono prodotti in simbiosi con la natura. Le piante di tè beneficiano di ogni peculiarità del clima locale, in un areale montagnoso in cui l’aria è particolarmente pura.
Caratteristiche
Okuyame Sencha BIO – Hoshitea è coltivato e prodotto utilizzando solo letame biologico e solo prodotti fitosanitari specifici e approvati. I tè biologici in genere sono caratterizzati da un gusto per lo più crudo, forte, non particolarmente equilibrato, indipendentemente dal tipo di tè in cui vengono trasformati. Questo tè è un esemplare a sé stante. Il tè d’alta quota, coltivato da decenni con adattamento naturale, è dal sapore pieno, energetico, lungo e pulito.
In definitiva è un tè dall’ottimo rapporto qualità-prezzo per soddisfare le esigenze quotidiane di tutti coloro che cercano prodotti certificati BIO di alta qualità e non solo.
Per quantità inferiori ai 100 gr riceverete Okuyame Sencha BIO in bustine Doypack richiudibili ermeticamente e al 100% riciclabili.
Le foto sono state scattate presso la fattoria Chijono-en.
Preparazione
Utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.
Dopo l’apertura e l’utilizzo, conservare ben chiuso in frigorifero a 5 °C. Prima di preparare il tè, dopo averlo tolto dal frigorifero, attendere che torni a temperatura ambiente. Si consiglia il suo consumo entro 8 mesi dall’apertura.
