Origine: Fujian, Cina
Carattere: tè bianco realizzato con metodi innovativi dal gusto compatto, rotondo, con una guarnizione di moscato. Retrogusto delicato e persistente.
Metodo di preparazione: Con 4-5 grammi di tè, utilizzare acqua a 70-85 °C con un residuo fisso non superiore a 50 mg/ litro, facendo infusioni di 1 minuto. Dopo le prime infusioni è consigliato aumentare gradualmente la loro durata e la temperatura dell’acqua. La cosa più importante nella preparazione è l’uso di acqua di buona qualità e la finezza dei tuoi movimenti.
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Bai Xue Long – Tè Bianco Drago bianco della neve
Bai Xue Long 白雪龙 - Tè Bianco Premium è un membro di spicco della nuova generazione di tè bianchi. Con nuova generazione si intende lo sviluppo di nuove varietà specifiche per la produzione di tè bianco utilizzando, come base, le varietà tradizionali con un aroma di miele e ricoperte da peluria.
Bai Xue Long, ovvero il tè del drago bianco, è nato a Taishun non molto tempo fa. Il distretto meridionale di Taishun nello Zhejiang, al confine con il Fujian, è un posto molto interessante sia da punto di vista architettonico che naturalistico. Consta di ponti coperti e paesaggi romantici, il cielo, infine, è spesso ricoperto da bellissime nuvole maestose anche a bassa quota.
A prima vista, non sembra affatto un tè bianco, soprattutto per chi lo immagina bianco come la neve e ricoperto di peluria. I veri bianchi di nuova generazione, essiccati esclusivamente al sole, sono tè dorati e tendenti al marrone con lunghi boccioli di foglie simili a spade.
Il suo sapore è compatto, rotondo, con una fine guarnizione di moscato. Il retrogusto è delicato e persistente. I suoi infusi assumono sempre più un colore alabastro con aromi che si assottigliano lentamente. Chi ha poca dimestichezza con il tè bianco resterà sorpreso dal suo gusto equilibrato e rotondo. Chi invece è un assiduo consumatore di bianchi, una volta provato questo Bai Xue Long ne diventerà sicuramente un fan considerata la sua maggiore dolcezza e particolarità rispetto ai tè Silver Needles.
