Lao Cong Mi Lan Xiang 2022 米蘭香 - Tè oolong dancong all'orchidea di miele
Il tè è stato raccolto da cespugli di tè quasi centenari il 28 marzo 2022. Il villaggio di Li Zhi Ping si trova a un'altitudine di circa 1200 metri, dove i cespugli di tè possono crescere in condizioni ideali. La costante luce solare filtrata e l'umidità, così come il terreno roccioso, producono tè eccezionali.
Il tè tostato tradizionalmente viene preparato su carbone di Lichi a basse temperature ma per un lungo periodo di tempo. Secondo il produttore, ciò corrisponde a un grado di tostatura "medio-medio".
Il livello di lavorazione delle foglie di tè è nell'intervallo ideale, il che significa che circa il 30% delle foglie è ossidato in modo rossastro e il 70% ha una tonalità verdastra. Questo è il livello di ossidazione degli oolong dancong. Indipendentemente dal tempo di macerazione, questo tè non sarà mai amaro grazie a questo e all'eccellente materiale di base.
Un tè estremamente ricco, mielato, dolce, piacevolmente astringente, complesso, dal profumo floreale esotico con un carattere ricorrente "shan yun 山韵" che solo gli eccezionali oolong dancong hanno. È simile al carattere "yan yun" usato negli oolong wuyi, tradotto come "energia" in rima rupestre, il termine usato per descrivere il profilo aromatico della cultivar nel tè.
La potenza della vecchia pianta è davvero eccezionale in questo tè, quindi vi consiglio, se siete amanti degli oolong dancong o siete alla ricerca di qualcosa di veramente speciale, di provarlo e di conservarne un po' per il futuro. Con il passare dei mesi e degli anni, questo tè non potrà che diventare sempre più dolce.
