Long Jing 龍井 2024
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Long Jing 龍井 2022

Teavolution
DESCRIZIONE

Il Long Jing 龍井 o Pozzo del Drago è un tè verde rinfrescante e leggermente tostato, con il famoso aroma di tè verde. È uno dei tè più venduti in Cina. Coltivato biologicamente dal giardino del tè del signor Lin a Hangzhou e nella splendida zona del Lago Occidentale. Raccolta primavera 2022.


Long Jing 龍井- Dragon Well - Tè verde cinese 2022


Questo tè ha un piacevole carattere di noce e castagna ed è uno dei tè verdi più famosi della Cina. Ha anche note floreali, è morbido e delicatamente tostato.


Il giardino del tè del signor Lin vicino a Hangzhou è stato scoperto nel 2019. Da allora, ogni primavera ci invia i suoi ultimi tè verdi.


I tè verdi cinesi sono tradizionalmente macerati in un wok (sha qing) - da qui il sapore leggermente tostato. (È interessante notare che abbiamo un kamairicha proveniente da Shizuoka (Giappone), che utilizza anch'esso questo metodo di lavorazione cinese.


Preparazione


Utilizzare un versatore di vetro o un lungo bicchiere di vetro - è più autentico se preparato in questo modo e si possono osservare le foglie danzare mentre lo si fa - lasciando l'acqua calda sul tè. Quando è amaro, diluire con acqua calda fresca. Quando si consuma, le foglie vengono soffiate via per evitare che finiscano in bocca. (Un altro modo di consumare: mettere 4-5 grammi di foglie di tè in una tazza con coperchio (gaiwan). Versarvi sopra acqua a 80-85°C. La prima infusione dovrebbe durare 2 minuti e dalla seconda alla quarta 30 secondi.

MAGGIORI INFORMAZIONI
QUALITÀ
VERDE
No
No
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