Tè oolong ad alto contenuto di GABA proveniente da Taiwan, direttamente dai coltivatori. Per una descrizione completa del tè, vedere sotto.
Il tè oolong Gaba biologico proviene dalla regione Baguashan di Taiwan ed è un tè molto popolare.
Ha un carattere diverso dal Gaba Ambra. È più dominato dalla cannella, dai semi di cacao e dalle spezie dolci. È un tè di lunga durata e può essere gustato la sera.
Preparazione dell'oolong Gaba biologico
Per prepararlo, riteniamo che il metodo cinese gongfu sia il più ideale. Il tè si apre bene e si mostra da solo. Utilizzare circa 6 grammi di foglie per 100 ml di acqua. La temperatura dell'acqua è di 90-95 gradi. La prima infusione deve durare 25 secondi, poi si può aumentare il tempo di infusione di 5 secondi man mano che le infusioni progrediscono. Ci sono da 9 a 10 infusioni nel tè, quindi fate i conti.
Se volete preparare l'infuso con il metodo occidentale, allora contate 1 grammo di foglie di tè per 100 ml di acqua, 2-2,5 minuti per la prima infusione e 30 secondi per le altre. In questo modo si otterranno circa 3 infusioni.
Che cos'è il Gaba?
Per chiamare un tè GABA, le foglie devono contenere almeno 150 mg di GABA per 100 grammi (un tè oolong tradizionale contiene circa 150 mg di GABA).
Le foglie di tè raccolte vengono poste in una camera sigillata per alcune ore e pompate con azoto per disperdere l'ossigeno. L'acido glutammico presente nelle foglie viene convertito nel tempo in GABA. Le foglie di tè vengono poi lavorate e confezionate nel modo consueto.
Dagli anni '80, i tè GABA sono stati prodotti principalmente in Giappone e a Taiwan. La maggior parte dei tè GABA venduti a livello internazionale sono tè oolong GABA taiwanesi.
Gaba è l'abbreviazione di acido gamma-aminobutirrico, un aminoacido che è un importante neurotrasmettitore del sistema nervoso centrale.
I neurotrasmettitori aiutano a trasportare i segnali nervosi tra le cellule (neuroni). In parole povere, aiutano la trasmissione degli impulsi nel nostro cervello e contribuiscono anche a prevenire reazioni eccessive tra i nervi.
La caffeina nel tè GABA
Il tè GABA contiene una moderata quantità di caffeina, in quanto è prodotto dalla pianta di tè Camillia Sinensis, che contiene caffeina. Le foglie mature sono utilizzate per il tipo di tè oolong, che ha il più basso contenuto di caffeina. L'aggiunta di azoto preserva le catechine nelle foglie, quindi il tè GABA contiene circa la stessa quantità di caffeina del tè da cui è ottenuto.
Interessanti informazioni e ricerche in lingua inglese sul GABA.
