Tè bianco raccolto a mano con soli germogli, raccolto primaverile 2022.
Note agrumate e floreali, tè dolce in boccioli a lenta apertura ma di lunga durata. Tollerante alla temperatura e al tempo di macerazione.
Bai Hao Yin Zhen 2022
Tè bianco raccolto a mano con gemme dolci, raccolto primaverile 2022.
Note agrumate e floreali, lento ad aprirsi ma lungo ad infondersi, tè dalle gemme dolci. È tollerante alla temperatura e al tempo di infusione.
Consiglio il gaiwan per la sua preparazione, vale la pena usare questo strumento per mostrare la bellezza di questo tè.
Quest'anno abbiamo ordinato 500 grammi, di cui sono arrivati solo 300 grammi. È una vera rarità, sta maturando, quindi vale la pena farci un pensierino.
Utilizzate acqua dolce con basso contenuto di minerali, preferibilmente acqua di sorgente. Se non è disponibile, vale sicuramente la pena di procurarsi una caraffa filtrata: l'acqua buona e fine è un must per il tè.
Iniziare da 85 gradi in su, i tempi di infusione possono essere anche di 1 minuto. Il tè Bud, che cede lentamente, si apre e ha un profumo delizioso.
Consigliato agli appassionati di tè bianco.
Proveniente da Zhenghe, nella provincia del Fujian, la famiglia della signora Chen possiede dei giardini di tè e le piace preparare tè bianchi e verdi. Anche il nostro tè Fujian Yun Wu proviene da questa regione e da questo produttore.
