Peonia bianca

Finalmente un altro bellissimo White Peony nella gamma. È composto da foglie giovani e da molte punte, con il gusto fresco tipico di un tè bianco del Fujian. Non ho assaggiato amari, il tè può essere versato spesso e ha un buon retrogusto.

• Raccolta a mano a fine marzo/inizio aprile
• Da Fuding, Fujian, Cina
• Le piante crescono ad un'altitudine di 1.300 metri
• Cultivar: Fuding Da Bai Cha
• Coltivazione naturale

Questo White Peony proviene da una bellissima piantagione situata vicino alla catena montuosa "Jiu Feng". Il tè viene raccolto e appassito in modo che l'umidità evapori dalla foglia. L'appassimento avviene all'esterno, al sole, se il tempo lo permette, altrimenti all'interno. Nella fase finale, la foglia viene essiccata su carbone di legna. Con molta attenzione per lasciare la foglia intera e per evitare che acquisisca un sapore di tostatura.