Shui Xian

Shui Xian è un interessante tè proveniente dalle montagne Wuyi, da cui proviene anche il Da Hong Pao, ma prodotto con una cultivar diversa. Il tè ha note di sapore un po' diverse ed è delizioso nell'aroma, nel gusto e nel retrogusto.

Nella piantagione si presta molta attenzione alla gestione naturale della piantagione di tè. Per esempio, non si usano pesticidi, ma si utilizzano ragni per allontanare gli insetti.

• raccolto a maggio
• cresce a 700 metri di altitudine
• agricoltura naturale
• raccolta: una gemma e 3 foglie
• prodotto dalle cultivar Shui Xian e Ai Jiao Oolong (Oolong nano)

Shui Xian, come il Da Hong Pao, viene ossidato a lungo ed essiccato più volte su carbone. È un tè meravigliosamente riscaldante e perfetto quando fuori fa freddo. Si tratta di un "tè di roccia", ovvero le piante crescono sulle e tra le montagne ricche di minerali dei monti Wuyi (Fujian).