Un delizioso oolong di alta montagna (2.000 metri) proveniente dalla "Montagna delle pere" o Li Shan. Questo tè è prodotto da una famiglia che è una delle poche a praticare l'agricoltura naturale in questa zona. Il raccolto è limitato.
Il Li Shan oolong è noto per il suo carattere fruttato. La foglia è brevemente ossidata e tostata (anche l'oolong di alta montagna Lin Xi è brevemente tostato, ma un po' più a lungo). La zona è bellissima, nebbiosa e con temperature variabili di notte e di giorno. La cultivar è la Ching Xin, a crescita lenta, che è quindi poco frequente da raccogliere ma produce il tè più gustoso. Taiwan, Monte Lishan, regione di Cui Fong, contea di Taichung Cultivar Ching Xin 2.000 metri di altitudine Coltivazione naturale 15-20% di ossidazione Raccolta invernale e primaverile (è qui che si produce la qualità migliore) Raccolta a mano
