Uno dei 10 migliori tè cinesi.
Il terroir unico conferisce a questo tè il suo sapore speciale e viene spesso servito ai capi di Stato in visita. Il Long Jing ha una storia lunga e impressionante di oltre 1.200 anni! Durante la dinastia Ming, questo tè si guadagnò la fama di essere uno dei migliori tè della Cina. L'imperatore Shunzie amava questo tè, per cui veniva spesso usato come dono di tributo reale.
Ancora oggi, questo tè viene offerto ai capi di Stato in visita in Cina
Questo tè di alta gamma è chiamato anche Dragonwell. Proviene dallo Zhejiang, famoso per il miglior Long Jing!
Questa zona intorno a Longwu, 133 ettari di giardini di tè nelle foreste, è contrassegnata come area protetta per il nome Long Jing
Il nome è nato perché una roccia vicino alla fonte d'acqua assomigliava alla testa di un drago. Questo tè ha un aspetto semplice, liscio e piatto. Si tratta di un tè cotto (tostato al wok) il cui gusto viene cercato di imitare da tutti i paesi produttori di tè. Ciò non riesce a causa del terroir unico di questa provincia costiera dello Zhejiang, dove questo tè cresce originariamente. Dopo aver raccolto e appassito le foglie, il tè viene mescolato per fermare il processo di ossidazione. Questo tè cresce in un'area di 168 chilometri quadrati. Questo tè è il primo raccolto quest'anno
- Origine: Cina
- Regione: Zhejiang, Hangzhou, Longwu Village
- Coltivatore: Li Mi (Mr. Li)
- Periodo di raccolta: 21 marzo 2023
- Cultivar: Long Jing 43, piante di tè di circa 40 anni
- Colore: Colore verde tenue in tazza
- Aroma: Castagna e fagioli saltati in padella, leggera florealità (orchidea)
- Sapore: nocciole, prugne, castagne, ben tostato
- Gradazione: Alta gamma
- Caffeinated: Sì
- Organico: No
Gaiwan: 4 grammi | 110ml di acqua | 100°C | lavaggio (5sec), 30sec, 25sec, 25sec, 40sec, 40sec
Ricetta: 13 grammi (6 misurini) | 1 litro di acqua dolce | 70-85°C | 2 minuti
