Questo tè è caratterizzato da foglie di colore marrone scuro con punte dorate.
Un tè speciale proveniente probabilmente da uno dei migliori giardini di tè dell'Himalaya. Questo tè è prodotto a mano dalle tenere foglie autunnali. Il giardino del tè si trova a 1600-2000 metri di altitudine, a soli 65 km da Darjeeling, in India. Il clima freddo e le piogge un po' più scarse causano lo stress delle piante. Questo crea un complicato processo di reazioni chimiche che conferisce a questo tè un grande aroma e sviluppa un sapore meraviglioso.
A Jun Chiyabari lavorano 236 persone. Di queste, l'80% sono donne. Un gruppo di donne che indossano il velo siedono in cerchio sul pavimento di legno. Esaminano le foglie di tè che verranno confezionate. Alcune ridono, altre parlano tra loro mentre lavorano. Si fanno strada tra le migliaia di foglie per scegliere quelle danneggiate o difettose. Questo processo richiede dita esperte, destrezza e concentrazione.
- Origine: Nepal
- Regione: Jun Chiyabari Estate, montagne dell'Himalaya orientale
- Periodo di raccolta: Autunno
- Cultivar: Piante provenienti da Nepal, Darjeeling Taiwan e Giappone
- Grado: Primo grado
- Infuso: L'infuso è di colore giallo dorato come il miele
- Sapore: Miele, prugne, nettarine, fiori e leggermente nocciolato
- Caffeinato: Sì
- Biologico: Sì
Ricetta: 12 grammi (7 misurini) | 1 litro di acqua dolce | 95℃ | 2 minuti
