Tè nero glassato con foglie lunghe e sottili e un sapore morbido come la seta
Questo tè cresce ai piedi del monte Kilimanjaro, in Tanzania. La Tanzania è un paese produttore di tè. Quello che viene coltivato è il tè CTC, utilizzato nelle miscele per le bustine di tè. Ai piedi del Kilimangiaro non cresce praticamente alcun tè. Il giardino del tè è nato come progetto comunitario sperimentale e ora produce bellissime specialità di tè.
La coltivatrice di caffè Bente Luther-Medoc si è meravigliata del fatto che non crescesse alcun tè, nonostante il clima sia ideale per questo tipo di coltivazione. Così 8 anni fa ha avviato il suo giardino del tè. Ha iniziato a essiccare il tè in un piccolo essiccatore per alimenti e ora ha 5 dipendenti fissi e 10 persone a chiamata che vengono a raccogliere una volta alla settimana. Il suo giardino del tè produce circa 100 kg di tè secco (cioè 400-450 kg di foglie di tè!).
Per questo motivo è stato avviato un progetto con diversi piccoli coltivatori di tè nella Valle di Usambara, il cui tè viene lavorato in una piccola fabbrica vicino al Kilimanjaro, dove viene prodotta circa una tonnellata di tè secondo gli standard di questa specialità
Quest'area è ricca di grande diversità biologica. È circondata dalla foresta pluviale della Riserva Naturale di Amani. L'area gode di un eccellente microclima ed è verde tutto l'anno. Il terreno vulcanico è fertile.
- Regione: Africa, Tanzania, Teagarden Usambara
- Regione: Altopiano della steppa Masai
- Altezza: 900 m
- Periodo di raccolta: Primavera (dicembre, gennaio)
- Infusione: Ambrato
- Sapore: delicato, abbastanza dolce, frutta a nocciolo
- Caffeinato: Sì
- Biologico: No
Ricetta: 12 grammi | 1 litro di acqua dolce | 85-95℃ | 2-5 minuti
