Il tè sopracciglio d'oro
Jin Jun Mei è un bellissimo e pregiato tè nero proveniente dalle montagne Wuyi nella provincia del Fujian, in Cina. Questo tè è stato sviluppato nel 2006. Viene prodotto solodalle gemme più giovani raccolte dalla pianta di tè all'inizio della primavera. Le gemme sono completamente ossidate e tostate per ottenere un tè dal sapore dolce, fruttato e floreale, con un lungo retrogusto dolce (retrogusto) Il tè è di un bel colore arancione brillante. Il colore della foglia essiccata è scuro con peli dorati.
Se vi piace il Jin Jun Mei, è bene provare anche il Lapsang Souchong (non affumicato). Si ottiene dalla seconda e terza foglia di tè della stessa pianta. I raccoglitori raccolgono la gemma in un cesto per il Jin Jun Mei e le due foglie successive in un cesto per il Lapsang Souchong (letteralmente seconda e terza foglia)
Origine: Cina, Montagne Wuyi
Regione: Fujian, Feng Shui Guang
Altezza: 800 m
Periodo di raccolta: 10 aprile 2020
Gradazione: Alta gamma
Cultivar: May Zhan
Colore: Ambra
Rom: Patata dolce, miele
Sapore: Morbido, dolce, miele, frutta a nocciolo matura
Caffeinato: Sì
Biologico: No, cresce in una zona dove non sono necessari pesticidi e ammendanti
Ricetta: 6 grammi (4 misurini) | 500 ml di acqua dolce | 80-95℃ | 2 minuti
Gaiwan, consiglio di Cindy: 4,5-5 grammi di tè, 100-110 ml di acqua dolce, 85-90℃
