Wuyi Rock Tea
Nelle famose montagne Wuyuan, Cindy Chen, con il marito Zhou Shi Wu e i 2 figli, vive con la sua famiglia in questa splendida regione del tè superiore. Questa regione è nota soprattutto per il Da Hong Pao.
Il Rou Gui viene raccolto e prodotto nella piantagione di tè della famiglia ad un'altitudine di 300-500 metri. I campi di tè sono sparsi nella regione di Wuyishan, dove la terra è infusa di minerali provenienti dalle montagne. La composizione unica del terreno conferisce al tè Wuyi il suo sapore caratteristico.
Il tè viene lavorato tradizionalmente per soddisfare standard elevati. Il tè bianco viene raccolto in primavera e lavorato per lasciare che i giovani germogli, belli e forti, si asciughino solo al sole su cesti di bambù. Il tè Oolong viene lavorato passo dopo passo per arrivare a un bel prodotto torrefatto dove voi, acquirenti del tè, potete determinare la finitura della tostatura.
Questo tè viene tostato 3 volte. Ciò avviene all'incirca ogni 3 mesi, il che significa che questo tè non arriverà sul mercato prima della fine dell'anno e sarà pronto solo allora. Questo tè inoltre non si deteriora con la conservazione, ma cambia sapore
Rou Gui è popolare per i suoi bellissimi sapori dolci e morbidi di frutta secca matura, fiori, cannella e cioccolato con un lungo retrogusto
Rou Gui è tradotto: Cannella, cannella
Foglia lunga, sottile, elegante, aromatica, molti strati, minerali
- Luogo: Wuyishan Rock tea village
- Tempo di raccolta: Maggio, raccolta a mano
- Altitudine: 300-500 metri
- Terreno: zhenyan, o terreni rocciosi
- Lavorazione: 3x tostato (Dark roast è 4x tostato)
- Gradazione: Tè di roccia della massima gradazione
- Piantagione: 13 ettari
- Età di impianto: da pochi anni a oltre 100 anni
- Biologico: non certificato, ma area rigorosamente protetta, senza pesticidi, sostanze chimiche o fertilizzanti
Metodo di infusione con acqua calda in una teiera Gaiwan o Yixing piccola: 5 grammi. Prima infusione 20 secondi, poi ogni infusione 5 secondi in più.
Metodo di infusione occidentale: 100 gradi, 12 grammi per 1 litro 1-2 minuti di infusione.
