Sencha, Genmai e Matcha?
Non ne ero un fan fino a quando non ho assaggiato questo. Il sapore del Genmai è attenuato dal Sencha ben utilizzato. Questo lo rende un tè meraviglioso da servire a cena, da preparare come tè freddo o, naturalmente, da gustare ogni giorno. Poiché in questa miscela c'è proporzionalmente meno tè, si ottiene anche meno caffeina, quindi questo è anche un buon tè per la sera
Questo Sencha è di buona qualità ed è prodotto con i primi germogli dopo la prima raccolta (dopo il Sincha) Il colore di queste foglie è di un bel verde e se non vi piace il gusto Umami nel tè giapponese tanto allora questo tè è il tè giapponese adatto da provare. Sì, è ancora chiaramente umami, ma in una forma molto lieve, dolce e delicata. A questo si aggiungono riso integrale soffiato e Matcha per un fresco colore verde brillante.
- Regione: Giappone, Yame Hoshino
- Regione: Kyushu, l'isola più meridionale del Giappone
- Altezza: 1080 m
- Periodo di raccolta: Da metà maggio
- Infusione: Verde fresco
- Sapore: Intenso, pieno (quasi cremoso) e umami, matcha
- Contenente caffeina: Sì
- Biologico: No
Ricetta:
Occidentale: 12 grammi | 1 litro di acqua dolce | 80℃ | 2 minuti
Per un gusto più intenso, usare un vasetto piccolo o il tradizionale Kyusu
5-7 grammi (3 misurini) 200ml, 70-80 gradi, 1a infusione 45 sec, 2a infusione 30 sec, 3a infusione 1min.
molto buono anche come infuso a freddo
