DESCRIZIONE
Le foglie sono raccolte con cura, si può vedere come siano minuscole e piene di peli! Il processo di produzione consiste nell'appassimento e in diversi cicli di agitazione breve e a bassa temperatura, solo allora viene arrotolato manualmente in modo da non rompere le foglie ma piuttosto le cellule per rilasciare il succo.
Questo processo crea anche la forma arricciata della foglia secca. Solo dopo questo processo il tè viene riscaldato per fermare il processo di ossidazione.
- Origine: Cina
- Regione: Si Chuang, distretto di Ming Shan
- Tirocinante: Lin Xiao Chun (林小春）
- Cultivar: Lao Chuang Cha, piante di circa 5 anni
- Periodo di raccolta: 15 marzo 2022
- Infusione: Verde tenue
- Aroma: Orchidea, frutta, erba
- Sapore: Dolce e fresco
- Corpo: Morbido, pieno
- Gradazione: High End
- Caffeinated: Sì
- Organico: No
- Desiderabile con: Formaggi bianchi a pasta molle
Metodo di preparazione occidentale: 12 grammi di tè | 80 gradi di acqua dolce | 2 minuti di infusione
Gong Fu: 6 grammi | 100 gradi | 30 sec, 25 sec, 25 sec, 30 sec, 45 sec.
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