Un bel tè verde con un nome da tè bianco!
Questo tè assomiglia al tè bianco e il nome suggerisce lo stesso (Bai Cha = tè bianco). Questo tè è prodotto come tè verde. La stagione di raccolta è breve, circa 30 giorni, e può essere raccolto all'inizio della primavera. Quando la temperatura sale, le foglie assumono un colore verde più brillante. Il nome del tè si riferisce alle sue foglie lunghe di colore verde molto chiaro.
La pianta produce poca clorofilla (clorofilla) e polifenoli (una serie di sostanze chimiche naturali che conferiscono un effetto astringente al tè in particolare) che rendono il tè di colore grigio/verde chiaro. Inoltre, è molto ricco di aminoacidi (forniscono il trasporto di sostanze nutritive nel nostro corpo)
Questo tè è chiamato anche Yu Feng, tè bianco della Fenice di Giada. Il gusto è delicato, rinfrescante e morbido, con un ricco sapore umami e un accenno alla dolce fragranza dell'orchidea nel suo aroma.
Il coltivatore di tè, il signor Xiao, proviene da una famiglia di produttori di tè ed è nato in mezzo ai giardini di tè. Fin da piccolo si è interessato al tè ed è stato istruito dal padre. Dopo la laurea, il signor Xiao è tornato alla fabbrica di tè per seguire le orme del padre. Il suo motto: "Mio padre mi ha insegnato a fare il tè e ha sottolineato che dobbiamo sempre fare il tè con il cuore e con grande impegno"
Non basta fare il tè, bisogna sedersi e prestargli attenzione. Così facendo, si impara anche a godere di questo prezioso prodotto!
- Origine: Cina
- Regione: Contea di Changxing, Zhejiang, Giardino del tè di Xishan
- Altezza: 500-800 m
- Periodo di raccolta: 2 aprile 2022, per Qing Min
- Cultivar: Bai Ye no1
- Infusione: Giallo-verde tenue
- Sapore: Luminoso, umami, delicato e dolce
- Corpo: Pieno
- Caffeinato: Sì
- Biologico: No
Ricetta:12 grammi (4 misurini) | 1 litro di acqua dolce | 80℃ | 2 minuti
Questo tè viene fuori magnificamente in un Gaiwan: 5 grammi, 100 ml di acqua dolce, prima infusione 45 secondi, seconda infusione 1 minuto, terza 45 secondi, quarta 1,5 minuti
Può essere versato più spesso.
