326 Cina Fujian White Monkey Bio

Scimmia bianca, tè verde...

Questo è un tè verde, ma la scimmia bianca prende il nome dalla forma e dal colore delle zampe delle scimmie. Un tempo si diceva che le scimmie raccogliessero le foglie di tè in alto sugli alberi del tè, ma questa rimane una favola.

Questo tè verde cresce lungo le pendici dei monti Taimu. Le giovani gemme di tè vengono raccolte con cura in pochi giorni ogni anno e trasformate in un delicato tè verde con molte gemme bianche che conferiscono al tè una sottile dolcezza.

• Origine: Cina
• Regione: Fuding, Fujian
• Produzione: 1 germoglio, 1 o due foglie
• Altezza: 800-900 metri
• Cultivar: Fuding Da Hao (germoglio grande)
• Periodo di raccolta: Primavera, aprile
• Infuso: Giallo/verde tenue
• Profumo: Miele, pesca, melone, erba
• Sapore: Fresco, leggermente dolce, leggermente erbaceo
• Corpo: Lieve
• Grado: Premium
• Caffeinato: Sì
• Biologico: Sì

Metodo di preparazione occidentale: 12 grammi, 1 litro di acqua dolce, 70-80 gradi, 2-3 minuti

Gaiwan: 5 grammi, 120 ml di acqua dolce, 70-80 gradi, 45 sec, 45 sec, 30sec, 30sec, 30 sec ecc.