Le foglie di tè più fragili provenienti dagli altipiani del Malawi con vari colori, argento, verde tenue e ambra.
Attorno al monte Mulanje, alto circa 3.000 metri, si estendono giardini di tè verde brillante fino al confine con il Mozambico. La maggiore produzione di tè avviene nella stagione umida, da dicembre ad aprile.
Nella stagione secca, da maggio a novembre, si raccolgono quantità e foglie molto inferiori e i coltivatori prestano maggiore attenzione alla produzione e alla manipolazione, ottenendo qualità di tè superiori.
Questi aghi sono appuntiti e attorcigliati come le corna del Kudu, uno degli animali più belli del Malawi (secondo me...) Con un aroma di cedro leggero e fieno, diventa un infuso giallo oro che chiede di essere versato più volte. Durante il processo, emergono profumi di frutta a nocciolo dolce e il gusto diventa più dolce.
- Origine: Malawi
- Regione: Thyolo
- Altitudine: 1200 metri
- Periodo di raccolta: Dicembre-Gennaio
- Infusione: giallo oro
- Sapore: fieno, cedro, poi albicocca
- Caffeinato: Sì
- Biologico: No, non ancora. Tuttavia, è lavorato senza pesticidi
Ricetta:
12 grammi | 1 litro di acqua dolce | 65-80℃ | 2-4 minuti
