lI Butterfly Pea Flower è un fiore proveniente dalla zona del sud est asiatico. Basterà immergere i fiori in acqua calda e otterrete un infuso di meraviglioso colore blu acceso.
Il suo splendido colore, infatti, si usa come colorante alimentare naturale: tinge il riso, i dolci o i frullati in modo intelligente e sano.
Prova il Butterfly Pea Flower anche in polvere: un blue matcha sorprendente!
Vista e olfatto
Il Butterfly Pea Flower è costituito da splendidi boccioli di fiori interi, di forma allungata: i suoi petali di colore blu elettrico con sfumature indaco terminano in un calice verde chiaro a forma di campanula. Una volta infusi, i fiori sprigionano note dolci e vegetali che ricordano le fave fresche e la crema di piselli. In tazza, il liquore è di colore blu intenso, trasparente e brillante: basterà aggiungere qualche goccia di limone e potrete ammirarlo mentre cambia colore, passando dal blu al violetto e poi al rosa.
Note di degustazione
Il liquore prodotto dai fiori di Butterfly Pea Flower ha un sapore dolce di purè di fave e crema di piselli, molto rinfrescante e completamente privo di astringenza nonostante il finale lievemente erbaceo. Il corpo è di media densità e al palato lascia un piacevole retrogusto vegetale.
BENEFICI: NON CONTIENE TEINA
Il Blue Matcha o Butterfly Pea Flower ha molti vantaggi che ti piaceranno!
Antistress: la proantocianidina è antiossidante, aumenta il flusso sanguigno nei capillari e ha proprietà sedative e tranquillizzanti;
Capelli: i bioflavonoidi ispessiscono la struttura del capello e prevengono la comparsa dei capelli grigi
Pelle: gli antiossidanti stimolano la sintesi di collagene ed elastina, aiutando a rigenerare la pelle
Afrodisiaco: tradizionalmente usato in Thailandia come fiore afrodisiaco, è anche usato per alleviare i sintomi del dolore mestruale
Componente estetica: il matcha blu ha un gusto floreale-erbaceo molto leggero. È un ottimo colorante naturale, sarà perfetto per i tuoi drink o le tue preparazioni culinarie. Quando aggiungi il limone al matcha, il colore cambia dal blu azzurro al viola scuro!
Il nostro Blue Matcha non contiene né tè, né coloranti artificiali o altri additivi.
La pianta del Butterfly Pea Flower, la Clitoria Ternatea
L'Anchan, come viene chiamato questo fiore blu in Thailandia, ha molti nomi diversi in tutto il mondo: pisello papiglionaceo, “Butterfly pea”, Matcha blu - o in latino: Clitoria Ternatea. Questa pianta, che appartiene al genere Vicia, è un elemento persistente della medicina naturale in Asia. Gli effetti positivi vengono attribuiti ai suoi fiori e alle sue radici. Nella medicina ayurvedica, l'infuso ottenuto da questo fiore blu viene utilizzato per il miglioramento della memoria, contro lo stress e come stimolatore dell'umore.
Ma l'Anchan è anche semplicemente divertente: il colore blu intenso emerge al meglio infondendolo in acqua bollente dentro a un recipiente di vetro. Bastano pochi fiori per colorare una tazza di blu intenso: i bambini lo adorano come bevanda rinfrescante dal colore blu brillante! Una spruzzata di limone (o di un altra bevanda dal ph acido) colora il tè di viola, mentre gli additivi alcalini lo fanno brillare di verde.
