Il Tè Verde Matcha Izumi (30gr) è appositamente pensato per chi si approccia per la prima volta al tè Matcha ed è l'ideale per conoscere il rito, il gusto e la cerimonia, prima di passare a varietà più complesse. Ha un sapore fresco, vivace e aromatica.
L'Izumi, il cui nome significa "primavera", ha un sapore più forte e leggermente più amaro rispetto ai matcha di di varietà più complesse. Perfetto anche per cucinare, per preparare gustose ed energetiche bevande da consumare in qualunque momento della giornata.
Aggiungendo latte o latte di soia o di mandorla preparerete un gustosissimo matcha latte, che consumato al mattino vi darà la carica per affrontare la giornata.
L'effetto benefico del Matcha
Chi beve matcha consuma la foglia di tè nella sua interezza (come polvere sciolta nell'acqua) e quindi anche tutte le sostanze contenute nella foglia di tè. Ciò rappresenta una differenza cruciale rispetto ad altre varietà di tè. La caffeina contenuta nel matcha fornisce una leggera carica di energia per una mente sveglia e vigile, mentre la presenza della L-teanina offre un oggetto calmante, moderando l'effetto stimolante della caffeina. Il vantaggio? Un perfetto equilibrio tra rinvigorimento e relax. Inoltre, il matcha offre il più alto valore conosciuto di antiossidanti per la protezione delle cellule rispetto a qualsiasi altro prodotto naturale, rendendolo una vera e propria fonte di giovinezza. La capacità antiossidante del tè matcha è diverse volte maggiore, ad esempio, delle bacche di goji, del melograno o dei mirtilli. Con un valore ORAC (Oxygen Radical Absorbing Capacity) di 1.711 unità per grammo, occupa quindi una posizione di leadership indiscussa tra i cosiddetti “superfood” ed è difesa naturale contro i radicali liberi.
In cucina, i componenti aromatici unici del matcha lo rendono un ingrediente straordinario in cucina e in forno. Il suo gusto è descritto come “umami”, che significa “sapore”, considerato la quinta sensazione gustativa dopo il dolce, il salato, l'acido e l'amaro. Il matcha è quindi adatto come ingrediente speciale sia nei dolci che nei piatti salati.
Come preparare al meglio il Tè Verde Matcha Izumi
- Per preparare il Matcha Izumi, fai bollire dell'acqua fresca e preferibilmente pura.
- Lascia raffreddare l'acqua a 80° C (ad esempio, versando l'acqua avanti e indietro tra le tazze tre volte o aprendo il bollitore e aspettando 10 minuti).
- Metti 1 grammo di matcha (due cucchiai di bambù o mezzo cucchiaio da tè) in una ciotola. Sbatti il matcha per circa 15 secondi fino a farlo schiumare usando la frusta di bambù.
Scopri tutti i benefici del tè matcha e come prepare alcune gustosissime ricette con il Matcha.
