Il Tè Bianco Mini Jasmine Shou Mei 2022 combina il gusto fresco del gelsomino con la delicatezza del tè bianco raccolto a Fuding, nella provincia di Fujian. Questi mini quadrati Jasmine Shou Mei sono realizzati con tè bianco Shou Mei pressato e fiori di gelsomino interi. Poiché questo tè non subisce alcun tradizionale processo di profumazione al gelsomino, il gusto e l'aroma del gelsomino sono molto delicati. Ciò consente alla base del tè di riempirsi in modo più brillante in termini di sapori, mentre i fiori di gelsomino aggiungono un leggero aroma floreale nel retrogusto. Questo tè inoltre è già comodamente suddiviso in singole dosi da circa 5g-8g per pezzo: goditi una pausa tè senza pensieri con la quantità perfetta di tè, ogni volta che vuoi.
Degustazione - Vista e olfatto
Le foglie di tè bianco Mini Jasmine Shou Mei sono pressate in un mattoncino di forma quadrata e presentano una tavolozza di colori che vanno da varie tonalità di verde al bianco panna dei fiori di gelsomino, che ritroviamo interi. L’infuso è dolce e molto aromatico: diffonde note di miele, gelsomino e frutta gialla. In tazza, il liquore è di un bel giallo dorato, con un corpo setoso al palato e leggero, senza astringenza e amarezza. Sicuramente un tè che invoglia a bere una tazzina dopo l’altra.
Note di Degustazione
GONG FU CHA
La prima infusione di tè bianco Mini Jasmine Shou Mei regala note fresche e floreali di gelsomino, seguite subito dalla dolcezza intensa del miele d’acacia. Con la seconda infusione, il miele si fa ancora più accentuato e compaiono note di pesca e albicocca disidratata. Con la terza infusione e quelle successive compare un sentore di cera d’api seguito da note di vaniglia. La florealità e la freschezza del gelsomino restano in persistenza, caratterizzando con la loro delicatezza questo speciale tè.
ALL’OCCIDENTALE
L’apertura è dolcissima, con note di miele d’acacia cui seguono i sentori floreali del gelsomino, perfettamente percepibili ma mai eccessivi o invadenti: l'equilibrio è sicuramente un punto di forza di questo tè bianco Mini Jasmine Shou Mei. In seconda battuta, si avvertono sentori fruttati di composta di albicocche e frutta estiva matura. La dolcezza intensa di questo tè sorprende per quanto sia bilanciata dalla freschezza dei fiori di gelsomino, che puliscono il palato e restano piacevolmente a lungo in persistenza.
Luogo di origine
Zhenghe, Fujian – Cina
Metodo d’infusione
Consigliamo caldamente di infondere il tè bianco Mini Jasmine Shou Mei nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 1 singolo pezzo si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè.
Scaldate l’acqua alla temperatura di 90°C: procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi ad una prima infusione di 20 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (20 - 30 - 40…).
Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni.
Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 1 singolo pezzo in una tazza da 200 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di 3 minuti.
Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.
Benefici del Tè Bianco
La categoria dei Tè Bianchi, insieme a quella dei Tè Verdi, è in grado di dare un moderato effetto energetico grazie al suo contenuto di caffeina e amminoacidi.
L’alta presenza di gemme e foglie giovani nel tè bianco Mini Jasmine Shou Mei, inoltre, permette di avere un infuso con una significativa presenza di antiossidanti e minerali.
A seconda del tipo di tè bianco e della sua provenienza è anche possibile sentire un piacevole senso di freschezza o calore alla fine della bevuta. Questo rende adatto il prodotto a tutte le stagioni.
