Puer Shu (cooked) tea Bulang Toucha 2009 100gr

Tè Puer Shu (cotto) Bulang Toucha 2009 100gr

Name: Tè Puer Shu (cotto) Bulang Toucha 2009 100gr
Brand: Tea Soul
Availability: InStock

Tea Soul

DESCRIZIONE

Questo High Mountain Bulang Puer Shu Tuocha è stato prodotto nel 2009 da un tè puer estremamente prezioso, fermentato e fatto maturare a Puer, nello Yunnan. Possiede un gusto forte, deciso e dalle note di terra umida, con un corpo estremamente morbido al palato.

Degustazione - Vista e olfatto

Il tè Puer Shu (Cotto) Bulang Toucha ha foglie pressate in maniera non eccessivamente compatta, intere e di media dimensione. Il loro colore va da un bruno scurissimo, quasi nero, a toni beige e ramati in corrispondenza delle molte gemme. Una volta infuse, le foglie di questo puer shu emanano aromi intensi: da note più dolci che ricordano il tabacco da pipa e il finocchietto, a sentori più decisi di legno umido, terra smossa ed erbe amare di montagna come la genzianella, per chiudere con una nota torbata. Il liquore, brillante e limpido, è arancio ambrato alla prima infusione, per assumere tinte più scure nelle infusioni successive passando da un rosso granata a un rosso-marrone nelle infusioni finali.

Note di Degustazione

GONG FU CHA

La prima infusione di tè Puer Shu (Cotto) Bulang Toucha ha note delicate e dolci di legno e liquirizia, che restano a lungo sul fondo della lingua. Con le infusioni successive, il gusto si arricchisce e compaiono note di terra umida, caffè, mosto d’uva e legno di botte, con un finale molto fresco e una sensazione quasi mentolata in gola. Le ultime infusioni rivelano il carattere deciso di questo tè: tornano le note di caffè, di legno e di corteccia, assieme a sentori di whisky torbato e una dolcezza riconducibile ai bastoncini di liquirizia. Il corpo prende spessore man mano, divenendo sempre più avvolgente e setoso al palato. Astringenza completamente assente, persistenza lunga su note di caffè e liquirizia.

Luogo di origine

Puer, Yunnan, Cina

Preparazione

Consigliamo caldamente di infondere il tè Puer Shu (Cotto) Bulang Toucha nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie in una gaiwan da circa 150 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 95°C si può procedere a una prima infusione di 20 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto all’infusione precedente (20 – 25 – 30 …).

Questo tè ha una longevità di circa 8 infusioni.

Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 95°C per un tempo di infusione di 2 minuti e mezzo.

Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.