Raccolta nella seconda settimana di marzo
Il giardino del tè è stato piantato nel 1860 dal capitano J Jerdin, durante il periodo in cui Darjeeling si stava affermando come regione del tè. Il giardino del tè è di 237 acri (piantati). Soom si trova nel nord-ovest di Darjeeling, a circa 18 km dalla città
Soom significa "triangolo" nel dialetto locale Lepcha. È il simbolo della dea indù della prosperità. Ricorda la forma del terreno e la forma delle montagne appuntite sullo sfondo del giardino del tè. Inoltre, dall'alto, il giardino del tè ha l'aspetto di un triangolo. Un'infusione di un giallo solare brillante, erbe e fiori con un'infusione dolce-nocciolata e un'astringenza fresca, catturano lo spirito dell'Himalaya
La piantagione è nota per la sua alta qualità. I cespugli di tè hanno circa 130 anni. Il giardino del tè fa ora parte del gruppo Chamong, che comprende circa 17 giardini del tè nel Darjeeling.
A causa della crisi della Corona, il tè non ha potuto essere trasportato prima, ma ora è qui!
- Regione: India
- Regione: Darjeeling
- Cultivar: AV2
- Alta 1200-1800 metri
- Periodo di raccolta: Marzo
- Infuso: Giallo sole
- Sapore: Verdure cotte, viola, uva moscata, nocciola, piccante
- Caffeinato: Sì
- Biologico: Sì
Ricetta: 12 grammi (7 misurini) | 1 litro di acqua dolce | 80-90℃ | 2-3 minuti
