Da Hong Pao: "Tè dalla grande veste rossa"
Da Hong Pao è uno dei 4 tè più famosi dei monti Wuyi, nella provincia cinese del Fujian. Il Da Hong Pao è di gran lunga il più popolare.
Con il produttore di questo tè, Cindy Chen, è possibile specificare quante volte si desidera che il tè sia tostato. Questo è tostato 3 volte, una tostatura media che permette di assaporare più strati rispetto a una tostatura pesante.
Questo tè è miscelato con 5 splendide varietà di Rocktea. Una buona miscela richiede una buona abilità artigianale per trovare insieme le migliori varietà di tè di roccia. Tutti i tè sono stati raccolti nella primavera del 2020. Vengono miscelate varietà diverse con caratteristiche diverse. Ad esempio, Zheng yan Rougui e Shuixian hanno un corpo pieno. Dangui e Huang Meigui sono noti per il loro splendido aroma.
Non esiste quasi nessun Da Hong Pao puro sul mercato perché può essere prodotto solo su piccola scala. Se volete la forma pura del Da Hong Pao, il clone della pianta madre, scegliete il Qi Dan.
Questo tè ha un ottimo sapore in un Gaiwan e può essere versato più volte. Ogni volta si scoprono nuovi strati/gusti, come sbucciare una cipolla.
Secondo la leggenda, la moglie dell'elettore della dinastia Ming era malata di nostalgia per la sua terra natale sui monti Wuyi. L'imperatore amava molto la moglie e fece venire tutti i medici della zona per scoprire di cosa avrebbe avuto bisogno la moglie e cosa l'avrebbe fatta stare meglio. Nessun medico aveva la medicina giusta.... Arrivò un semplice contadino che viveva a pochi passi dalla casa natale dell'imperatrice. Meditava e una notte sognò una dea che venne da lui e gli mostrò un cespuglio nodoso che cresceva su una ripida parete rocciosa. Il coraggioso contadino si arrampicò sulla roccia e prese le foglie. Si assunse il rischio di farne un tè, ma non appena l'imperatrice ne bevve qualche sorso e l'odore le ricordò la sua casa, si riprese subito. L'imperatore fu così felice e riconoscente che regalò al contadino tutte le sue vesti rosse imperiali per onorarlo. In risposta, il contadino chiamò questo tè Grande veste rossa. Ogni anno raccoglieva questo tè dalla veste rossa per l'imperatrice, per ricordarle la sua casa.
- Origine: Cina
- Regione: Wuyishan, provincia del Fujian
- Periodo di raccolta: Primavera, maggio 2022
- Riposato il: 18-06, 20-07 e 18-08 (tostatura media)
- Cultivar: Rougui, Shuixian, Dan Gui, Meizhan, & Huang Meigui
- Infusione: Marrone dorato
- Sapore: Orchidea, rosa, ciliegia, sandalo e cannella
- Sapore: Morbido, dolce, minerale, tostato
- Gradazione: High End
- Caffeinato: Sì
- Biologico: No, proviene da un'area in cui non sono necessari ammendanti e non vengono usati pesticidi
Ricetta: 6 grammi | 500 ml di acqua dolce | 95℃ | 2 minuti
Gaiwan: 5 grammi | 110ml | 95℃ | lavaggio, 20 sec, 20 sec, 25 sec, 30 sec
