Da Hong Pao: "Big Red Robe Tea"
Nel 2002, un facoltoso acquirente pagò 180.000 yuan - quasi 25.000 euro - per 20 grammi del leggendario Da Hong Pao cinese. Anche in una cultura che considera il consumo di tè una forma d'arte da circa 1.500 anni (e che ha un sistema di classificazione dei tè che fa sembrare semplice il vino francese), il prezzo era sorprendente!
Il Da Hong Pao originale non costa solo il suo peso in oro, ma più di 30 volte il suo peso in oro: quasi 1.200 euro per un singolo grammo, o più di 880 euro per un barattolo. È uno dei tè più costosi del mondo...
Il Da Hong Pao è uno dei 4 tè più famosi delle montagne Wuyi, nella provincia cinese del Fujian. Il Da Hong Pao è di gran lunga il più popolare.
Con il produttore di questo tè, Cindy Chen, è possibile specificare quante volte si desidera che il tè venga tostato. Questo tè è stato tostato 4 volte, una tostatura pesante che fa risaltare sempre di più la dolcezza. La quarta tostatura è avvenuta nel gennaio 2020
Questo tè è la pura cultivar Quidan, non miscelata con altre varietà (più economiche). I sei cespugli madre crescono tra le rocce e sono protetti dal 2007, questo è un clone di questa pianta madre.
Questo tè ha un ottimo sapore in un Gaiwan e può essere versato più e più volte. Ogni volta si scoprono nuovi strati/sapori, come sbucciare una cipolla.
Secondo la leggenda, la moglie dell'elettore della dinastia Ming era malata di nostalgia per la sua terra natale sui monti Wuyi. L'imperatore amava molto la moglie e fece venire tutti i medici della zona per scoprire di cosa avrebbe avuto bisogno la moglie e cosa l'avrebbe fatta stare meglio. Nessun medico aveva la medicina giusta.... Arrivò un semplice contadino che viveva a pochi passi dalla casa natale dell'imperatrice. Meditava e una notte sognò una dea che venne da lui e gli mostrò un cespuglio nodoso che cresceva su una ripida parete rocciosa. Il coraggioso contadino si arrampicò sulla roccia e prese le foglie. Corse il rischio di farne un tè, ma non appena l'imperatrice ne bevve qualche sorso e l'odore le ricordò la sua casa, si riprese subito. L'imperatore fu così felice e riconoscente che regalò al contadino tutte le sue vesti rosse imperiali per onorarlo. In risposta, il contadino chiamò questo tè Grande veste rossa. Ogni anno raccoglieva questo tè dalla veste rossa per l'imperatrice, per ricordarle la sua casa.
- Origine: Cina
- Regione: Wuyishan, provincia del Fujian
- Periodo di raccolta: Primavera, maggio 2019, terminato a gennaio 2020
- Cultivar: Quidan (talea dell'albero madre Da Hong Pao, seconda generazione)
- Infusione: Marrone dorato
- Aroma: Orchidea, rosa, ciliegia, legno di sandalo e cannella
- Sapore: Morbido, dolce, minerale, aroma di tostatura
- Grado: Primo Grado
- Caffeinato: Sì
- Biologico: No, proviene da un'area in cui non sono necessari ammendanti e non vengono utilizzati pesticidi
Ricetta: 6 grammi | 500 ml di acqua dolce | 95℃ | 2 minuti
Gaiwan: 5 grammi | 110ml | 95℃ | lavaggio, 20 sec, 20 sec, 25 sec, 30 sec
