Questo Da Hong Pao è molto ben bilanciato e ha un aroma, un gusto e un retrogusto meravigliosi. Un gusto di tostatura non eccessivo (tostatura al carbone) combinato con le note più leggere, come frutta e fiori, per cui sono noti i tè delle montagne Wuyi.
Il creatore del tè è il signor Jiang, che vive nel villaggio di Kengkou. Il signor Jiang ha circa 60 anni e pianta, raccoglie e produce tè da quando ne aveva 16.
- raccolto a mano nel mese di maggio
- proveniente dalla zona vicina al villaggio di Kengkou
- altitudine di coltivazione: 450 metri
- cultivar: Da Hong Pao
- coltivazione naturale
Da Hong Pao è un delizioso tè riscaldante. Come il Tie Guan Yin è parzialmente ossidato, ma per un tempo più lungo e in più essiccato su carbone di legna. Il Da Hong Pao ha quindi un carattere tutto suo, caldo e ricco, in parte dovuto alle montagne ricche di minerali dove crescono le piante.
In un vecchio libro sul tè Çha Ling di Lyu era scritto: "tè di buona qualità cresce tra le rocce, quello di qualità media cresce nella ghiaia e quello di qualità inferiore cresce nella terra gialla". Il motivo è che, da un lato, le rocce sono ricche di minerali che vengono assorbiti dalle radici della pianta del tè. D'altra parte, l'assenza di terreno fertile determina una crescita più lenta, una diversa composizione delle sostanze nella foglia e quindi, in ultima analisi, un gusto migliore.
Da Hong Pao è un tè leggendario e uno dei più famosi della Cina.
