Il Tè Rosso (Nero) Honey proviene da un giardino nella prefettura di Puer, Yunnan: questo lotto in particolare è stato raccolto e lavorato tra la primavera e l'estate. Come con il tè oolong Oriental Beauty, le foglie vengono raccolte dopo che la cicalina le ha morse: ciò ha come effetto di stimolare la pianta a difendersi, emettendo terpeni aromatici che danno al tè un gusto incredibilmente dolce e morbido. Tuttavia, si distingue dai tè oolong perché è completamente ossidato. Il liquore delizia il palato con note dolci di miele, da cui il nome "Honey".
Ogni confezione contiene 15 bustine da 4 grammi, la quantità perfetta per le vostre infusioni.
Degustazione - Vista e olfatto
Il tè rosso Honey ha foglie intere e arrotolate, di piccole dimensioni e piuttosto robuste. Il colore è un bruno intenso dalle sfumature castane, con molte gemme dorate e la presenza di qualche rametto. Una volta infuse, sprigionano aromi di legno e miele scuro, oltre a note minerali e un accenno di melanzana cotta. Il liquore si presenta tra l’arancione scuro e il marrone con riflessi ambrati, mediamente trasparente.
Note di Degustazione
Le prime note di tè rosso Honey sono dolci e maltate, con ricordi di miele di castagno e cacao. Si percepisce poi una punta di floreale (rosa) con un finale di resina e legno balsamico. La persistenza è lunga, con note di malto che lasciano una piacevole dolcezza sulla lingua. Il corpo è di media densità, rotondo e avvolgente, senza tracce di amaro o di astringenza.
Luogo di origine
Pu'er, Yunnan, Cina
Metodo di infusione
Consigliamo di infondere questo tè in una tazza dalla capienza di circa 250-300 ml. Con 4 grammi di foglie, è possibile fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè.
Potete procedere con una prima infusione di 2-3 minuti con acqua a 90°C e riutilizzare le stesse foglie per fare infusioni successive, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, e aumentando di circa 20-30 secondi il tempo dell’infusione precedente.
Questo tè permette circa 2-3 infusioni.
Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono comunque essere leggermente modificate a vostro piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
