I piccoli fiori di Yunnan Golden Edge Rose sono di un bellissimo colore rosa, protetti all'interno di un guscio di foglie giallo-verdi: per questo i boccioli vengono chiamati "Golden Edge Rose".
Questo infuso è composto unicamente da veri boccioli di rosa. Ha un gusto e un aroma floreali completamente naturali che lo rendono una bevanda deliziosa e perfetta per chi ama il sapore di rosa.
Degustazione - Vista e olfatto
I piccoli boccioli di Yunnan Golden Edge Rose sono inseriti in un guscio di foglie giallo-verdi dalla consistenza coriacea, adatta a proteggere la tenerezza dei fiori. Il bocciolo ha petali di colore rosa acceso tendente al fucsia e già al naso le note floreali di rosa sono chiaramente percepibili. Il sentore floreale aumenta esponenzialmente quando i boccioli vengono infusi in acqua calda, rendendo i petali più morbidi e fragili e spargendo la loro fragranza di rosa oltre i confini della teiera. In tazza, il liquore si presenta di un giallo chiarissimo, quasi trasparente, con riflessi rosati.
Note di Degustazione
A un primo sorso, lo Yunnan Golden Edge Rose, rivela tutta la sua dolcezza e il suo carattere marcatamente floreale. Il sapore di rosa è l’assoluto protagonista, ricordando in particolare la varietà damascena; a questo, si accompagna una nota di miele di sulla e un lievissimo sentore di legno verde e bambù. Il corpo è leggero e setoso, privo di astringenza. Al palato la persistenza è fresca, lunga e floreale: un infuso che sembra celebrare la bellezza di una primavera inoltrata.
PAESE DI ORIGINE
Yunnan, Cina. Queste rose vengono naturalmente irrigate dalla neve che si scioglie dalla Yulong Snow Mountain a Lijiang, nella provincia dello Yunnan.
PRODUZIONE
Le delicate rose esotiche che compongono questo infuso vengono raccolte a mano quando sono ancora giovani boccioli e poi lasciate essiccare.
METODO DI INFUSIONE
Consigliamo caldamente di preparare lo Yunnan Golden Edge Rose nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan utilizzando acqua bollente a 95°C. La proporzione di fiori rispetto all'acqua è di 5g per 150 ml con un'infusione di 20 sec.
Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi.
Invece, per una preparazione classica secondo lo stile occidentale, consigliamo 7 grammi di fiori (circa 3 cucchiaini) in 500 ml con acqua a 85°C per un tempo di infusione 3-8 min in base ai gusti personali.
L'infuso può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi, quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.
Si consiglia durante la degustazione di provare a far riposare il liquore nella tazza per circa un minuto prima di berlo, così da sentire meglio la dolcezza dello stesso.
