Il tè puer shu Bulang Early Spring è stato prodotto selezionando attentamente le tenere foglie di inizio primavera. Le foglie pressate provengono dal raccolto situato nell’area montuosa intorno alla città di Menghai, a sud dello Yunnan. Ha un sapore intenso che richiama il bosco d'autunno, con sentori di terra bagnata e legna, una dolcezza incredibile e un corpo morbido e avvolgente.
Degustazione - Vista e olfatto
Le foglie pressate di tè puer shu Bulang Early Spring sono di colore marrone molto scuro, con qualche punta più chiara color nocciola. Una volta infuse, emanano sentori intensi di cuoio e di sottobosco e leggere note di canfora: già al naso si può percepire la dolcezza di questo tè. Il liquore in tazza è di un rosso arancio carico, luminoso e limpido.
Note di Degustazione
GONG FU CHA
La prima infusione di tè puer Shu Bulang Early Spring rivela tutta la sua dolcezza, con sentori quasi zuccherini. Ci sono note di terra umida molto leggere e sentori gentili di tabacco. Con la seconda infusione, restano le note dolci ma emergono anche sentori più decisi di legna bagnata e sottobosco, oltre a piacevoli note di cuoio. La terza infusione ha note vagamente balsamiche che richiamano l’eucalipto e la canfora. Tornano i sentori di tabacco che rimangono a lungo sul palato.
ALL’OCCIDENTALE
Il primo sorso di tè puer Shu Bulang Early Spring è dolce, quasi vanigliato. Seguono note di sottobosco, di terra umida e di legna, con una buona mineralità che si sposa perfettamente alla dolcezza di base. Le note di canfora sono molto leggere seppur presenti e sul finale emergono anche sentori di cuoio, arricchendo l’aromaticità del tè senza essere troppo intensi. Ottima la lunga persistenza dolce che accompagna l’evoluzione del tè in bocca sin dal primo sorso. Al palato è morbido e avvolgente, mentre il gusto è dolce e senza alcuna amarezza né astringenza.
Luogo di origine
Menghai, Yunnan, Cina
Preparazione
Consigliamo caldamente di infondere il tè puer Shu Bulang Early Spring nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie in una gaiwan da circa 150 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 95°C si può procedere a una prima infusione di 20 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto all’infusione precedente (20 – 25 – 30 …).
Questo tè ha una longevità di circa 8 infusioni.
Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 95°C per un tempo di infusione di 3 minuti.
Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.
Si consiglia di conservare il tè puer Shu Bulang Early Spring in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
