La foglia del Tè Oolong Spring Xiang Hua Tie Guan Yin, dalla classica forma appallottolata, incanta con il suo naturale e intenso profumo di orchidea; in tazza questo tè si rivela setoso al palato e fresco, con un retrogusto persistente che esalta il profumo dell'orchidea. Questo tè proviene da Xiang Hua, situato nella famosa regione produttrice di tè oolong Anxi.
Degustazione - Vista e olfatto
Le foglie di tè oolong Spring Xiang Hua Tie Guan Yin sono appallottolate strette e di piccole dimensioni, con colori brillanti che vanno dal verde scuro al verde smeraldo. Una volta infuse, gli aromi che si sprigionano sono dolci di zucchero vanigliato con note di fiori bianchi e fiori acquatici, oltre a un sentore fruttato che richiama la frutta esotica ed in particolare il mango. Il liquore è di un oro pallido brillante, limpido e molto luminoso, con riflessi lime.
Note di Degustazione
GONG FU CHA
La prima infusione di tè oolong Spring Xiang Hua Tie Guan Yin è delicata e floreale, con una nota che ricorda i petali carnosi di una magnolia, sentori zuccherini e un corpo leggero ed elegante. La seconda infusione rivela una nota vagamente lattea che richiama il latte e miele e una dolcezza pronunciata. La componente floreale si fa ancora più intensa con la terza infusione e le successive, con note di orchidea che emergono assieme al bouquet di fiori bianchi. Astringenza e amarezza sono totalmente assenti.
ALL’OCCIDENTALE
Il primo sorso di tè oolong Spring Spring Xiang Hua Tie Guan Yin è estremamente floreale ma equilibrato nell’intensità, con note di magnolia, glicine e orchidea. Emerge poi una nota di zucchero bianco che resta a lungo sul fondo della gola e un accenno di crema alla vaniglia sul finale. Si tratta senza dubbio di un Tie Guan Yin molto floreale e raffinato, senza alcun accenno erbaceo o vegetale. Il corpo è di media oleosità, molto avvolgente al palato. La persistenza è lunga, floreale e dolce.
Luogo di origine
Xiang Hua, Anxi, Cina
Metodo di infusione
Consigliamo caldamente di infondere lo Spring Xiang Hua Tie Guan Yin nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè.
Scaldate l’acqua alla temperatura di 85°C: procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi ad una prima infusione di 15 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (15 – 25 – 35…).
Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni.
Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 85°C per un tempo di infusione di 3 minuti.
Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
Benefici del tè Oolong
I principali benefici che si possono trarre dai tè oolong, categoria di cui questo Spring Xiang Hua Tie Guan Yin fa parte, derivano dal rilevante contenuto di sali minerali e fenoli antiossidanti presenti nelle foglie.
Alcuni studi, infatti, riportano che l’assunzione giornaliera di tè oolong può incidere sulla salute ossea migliorando la concentrazione di minerali in questo tessuto e favorire una diminuzione degli zuccheri nel sangue grazie all’effetto stimolante dei fenoli sull’insulina.
I tè oolong, inoltre, possiedono generalmente una bassa concentrazione di caffeina. Questa caratteristica li rende adatti ad essere consumati in qualsiasi momento della giornata anche dalle persone più sensibili a questa sostanza eccitante.
