Il Tè Oolong Spring Honey Pomelo unisce l'intensità del tè con la fragranza dei fiori di pomelo e il miele. La foglia e il liquore sono verdi, con un aroma intenso e allo stesso tempo morbido e rinfrescante. Le fragranze di tè e fiori sono una profumata armonia, abbinate perfettamente e si completano a vicenda. Questo tè proviene da Pinghe, situato nella famosa regione produttrice di tè oolong Fujian.
Luogo di origine
Pinghe, Fujian, Cina
Degustazione - Vista e olfatto
Le foglie di tè oolong Spring Honey Pomelo si presentano appallottolate e di piccola dimensione, di colore verde scuro con sfumature verde oliva. Colpisce il profumo dolce, che ricorda lo zucchero filato. Una volte infuse, le foglie rivelano la loro estrema aromaticità: sentori dolcissimi di miele, note di cereali soffiati e tostati e di fiori bianchi, e una nota finale agrumata. Il liquore in tazza è limpido e luminoso, color oro chiaro, e sprigiona un dolce aroma floreale.
Note di Degustazione
GONG FU CHA
La prima infusione di tè oolong Spring Honey Pomelo è intensamente floreale, con note penetranti di gelsomino e mughetto. Arriva subito dopo una nota di miele millefiori e un sentore che ricorda il riso soffiato, mentre solo sul finale compare la nota agrumata e dolce del pomelo, caratteristica di questo tè. Con la seconda infusione aumenta la componente dei cereali e si percepisce una nota quasi cremosa, con la dolcezza del miele che resta sul fondo della gola. Con la terza infusione e le seguenti, emerge una lieve nota vegetale tipica degli oolong a bassa ossidazione, seguita da note floreali sempre presenti ma più equilibrate con il resto degli aromi. La dolcezza del miele e la nota appena citrica ai lati della lingua si bilanciano perfettamente in chiusura.
ALL’OCCIDENTALE
Il primo sorso di tè oolong Spring Honey Pomelo è un'esplosione floreale: fiori bianchi come mughetto, gelsomino e glicine invadono piacevolmente il palato, evolvendo poi in sentori più agrumati che ricordano il pomelo, il pompelmo rosa e il cedro. Il gusto dolce del miele e della glassa di zucchero bianco, accompagnato da una nota amidacea, rendono questo tè adatto a coloro che non amano i sapori amari o astringenti. Il corpo è leggero e setoso, eppure avvolgente, con una persistenza floreale e agrumata che resta a lungo sul palato e sulla lingua.
Metodo di infusione del tè Spring Honey Pomelo
Consigliamo caldamente di infondere il tè Spring Honey Pomelo nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè.
Scaldate l’acqua alla temperatura di 85°C e procedete ad una prima infusione di 15 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (15 - 25 - 35…).
Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni.
Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 85°C per un tempo di infusione di 3 minuti.
Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
Benefici del tè Oolong
I principali benefici che si possono trarre dai tè oolong derivano dal rilevante contenuto di sali minerali e fenoli antiossidanti presenti nelle foglie.
Alcuni studi, infatti, riportano che l’assunzione giornaliera di tè oolong può incidere sulla salute ossea migliorando la concentrazione di minerali in questo tessuto e favorire una diminuzione degli zuccheri nel sangue grazie all’effetto stimolante dei fenoli sull’insulina.
I tè oolong, inoltre, possiedono generalmente una bassa concentrazione di caffeina. Questa caratteristica li rende adatti ad essere consumati in qualsiasi momento della giornata anche dalle persone più sensibili a questa sostanza eccitante.
