Una combinazione perfetta quella del Tè Bianco Tangerine Shoumei: preziose scorze di mandarino Xinhui di altissima qualità, provenienti dalla provincia del Guangdong, si fondono con foglie invecchiate di tè bianco Shoumei, raccolto nel 2017. Questo connubio unico crea un tè ricostituente e aromatico, apprezzato nella medicina tradizionale cinese come rimedio naturale contro i raffreddori stagionali.
Il Tè Bianco Tangerine Shoumei è confezionato in mini-torte pressate da circa 5 grammi ciascuna, perfette per servire due persone nel metodo tradizionale GongFu Cha o per una preparazione in stile occidentale in 500 ml di acqua. Il formato compatto lo rende un compagno di viaggio ideale, facile da trasportare e da gustare ovunque.
Luogo di origine
Fujian, Cina
Preparazione
Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con un dischetto si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè.
Scaldate l’acqua alla temperatura di 85°C e procedete ad una prima infusione di 40 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (40 – 50 – 60…).
Questo tè ha una longevità di 6-8 infusioni.
Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa metà dischetto) in una tazza da 200 ml con acqua a 85°C per un tempo di infusione di 3 minuti.
Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
