Ogni porzione del Tè Puer Biologico Sheng (crudo) Wu Liang Origin è di 4g, la quantità perfetta per una singola infusione. Le foglie più scure pressate in questo piccolo mattone sono illuminate dalle gemme ricoperte di lanugine dorata. Il tè è dolce, con un aroma delicato che fa immediatamente pensare a una passeggiata in una foresta di abeti. Questo tè biologico proviene dal villaggio Zhengwan, nella famosa provincia autonoma di Puer.
Degustazione - Vista e olfatto
I piccoli quadrati di tè puer biologico sheng Wu Liang Origin sono costituiti da foglie compresse, dai colori variegati che vanno dal verde scuro, verde foresta e verde militare al marrone chiaro e khaki, con un’alta presenza di gemme dorate. Una volta infuse, le foglie sprigionano aromi di nettare di pera, incenso, resina, legno verde e un leggerissimo sentore di cuoio. In tazza il liquore è di un profondo giallo dorato.
Note di Degustazione
GONG FU CHA
La prima infusione di tè puer biologico sheng Wu Liang Origin dà un liquore delicato eppure con un profilo organolettico già molto definito: note di cera d’api e di pera acerba, poi di resina e infine un sentore legnoso di corteccia. Con la seconda infusione il fruttato della pera si fa più intenso, mentre compare una nota vegetale vagamente erbacea e una lievissima astringenza. Si avvertono note balsamiche di aghi di pino che donano al tè una freschezza molto piacevole, seguite da una punta di incenso. Con la terza infusione e le successive troviamo nuovamente in apertura note di legno corteccia, su una base fruttata di pera che resta presente, e una lunga persistenza balsamica e fresca che richiama i profumi di una foresta di conifere.
ALL’OCCIDENTALE
Il tè puer biologico sheng Wu Liang Origin ha in apertura un gusto dolce di pera e note di resina di pino, a cui seguono sentori vegetali freschi di carciofo. In seconda battuta pervengono al palato una nota balsamica di eucalipto e una nota di incenso, assieme a un accenno speziato di cardamomo. Sul finale, si avverte un’inaspettata nota floreale, mentre la persistenza resta fresca e dolcemente fruttata. Il corpo è setoso e morbido, con appena una lieve astringenza. Annusando il fondo tazza, si potrà cogliere il profumo dell’incenso e della cera d’api.
Luogo di origine
Zhengwan – Puer, Cina
Preparazione
Consigliamo caldamente di infondere il tè puer biologico sheng Wu Liang Origin nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si può mettere un quadrato in una gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un breve risciacquo preliminare a 100°C per iniziare a separare bene le foglie dalla loro forma compressa si può procedere a una prima infusione di 10 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto all’infusione precedente (10 – 15 – 20…).
Questo tè ha una longevità di circa 7 infusioni.
Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo un quadrato in una tazza da 200 ml con acqua a 100°C per un tempo di infusione di due minuti. Sarebbe preferibile fare comunque un risciacquo preventivo di circa 15 secondi per sfruttare al massimo i sapori delle foglie.
Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
Contenuto
La scatola contiene 6 confezioni di tè puer biologico sheng Wu Liang Origin da 5 porzioni, per un totale di 30 porzioni.
