Una combinazione perfetta quella del Tè Rosso (Nero) alla Rosa in Barretta: sia il tè rosso che i boccioli di rosa provengono da lussuosi giardini ad alta quota nello Yunnan, in Cina, e le loro fragranze si sposano meravigliosamente.
La rosa aggiunge un naturale gusto floreale alla dolcezza soave del tè rosso, morbido e dalle note di cacao. Il tè viene compresso in una tavoletta da 100gr, che ricorda una tavoletta di cioccolato, facile da conservare e facile da spezzare in mini porzioni: un singolo quadrato infatti è di circa 6gr, la quantità perfetta per una singola infusione.
Questo tè proviene dal Monte Cloudy, situato nella famosa provincia di Pu'er, Yunnan.
Degustazione - Vista e olfatto
Il tè rosso alla rosa in barretta si presenta come un quadratino di foglie e fiori pressati: si distinguono i boccioli interi di roselline dello Yunnan con il loro colore vivace, mentre le foglie del tè sono di varie tonalità di marrone, dal bruno al castano più chiaro fino al beige. La fragranza floreale delicata della rosa è già percepibile a secco. Una volta infusi, fiori e foglie sprigionano aromi dolci e avvolgenti di cioccolato, rosa, caramello e prugne cotte. Il liquore è arancione-ambrato con sfumature rosate, trasparente e luminoso.
Note di Degustazione
Il tè rosso alla rosa in barretta offre a ogni infusione il piacere della scoperta di una nuova sfumatura di sapore: le prime note che gustiamo nel liquore sono quelle floreali, fresche e fragranti delle rose, seguite da timide note di cacao e da sentori fruttati di prugna cotta. Con le successive infusioni aumentano dapprima i sentori di cacao, ora molto più netti, e compare poi una nota dolce di miele. Il finale ha note di malto, con una lunga persistenza dolce e floreale. Il corpo di questo tè è leggero e setoso. Non si notano né astringenza né amarezza.
Luogo di origine
Pu'er, Yunnan, Cina
Metodo di infusione
Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan o una piccola teiera dalla capienza di circa 200 ml. Seguendo questa preparazione, con un solo quadratino pari a 6 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè.
Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 90°C, si può procedere ad una prima infusione di 30 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 15 secondi (30 – 45 – 60…).
Questo tè ha una longevità di 5 infusioni.
Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo di usare un quadratino in una teiera da 400 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di 4 minuti.
Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
