Il Tè Light Oolong Biologico dal Nepal è un pregiato tè raccolto nell'estate del 2023, rinomato come il tradizionale oolong leggero del Nepal. La sua lavorazione, simile a quella del tè verde, massimizza le caratteristiche del terroir di questo tè. Grazie all'applicazione di un calore improvviso e intenso durante la lavorazione, si impedisce l'imbrunimento della foglia, preservando così il carattere del tè verde in un oolong così complesso.
Luogo di Origine
Nepal
Preparazione
Consigliamo caldamente di infondere questo tè utilizzando il metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per apprezzare appieno la complessità di queste foglie. Si consiglia l'uso di 5 grammi di foglie (circa 4 cucchiaini) in un gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni con sapori diversi. Dopo un rapido risciacquo delle foglie in acqua a 85°C, si può procedere con una prima infusione di 5 secondi, aumentando il tempo di 10 secondi ad ogni infusione successiva, mantenendo l'acqua alla stessa temperatura. Questo tè può essere infuso fino a circa 7 volte.
Per una preparazione più classica, secondo lo stile occidentale, si consiglia l'uso di 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 85°C, con un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità durante la degustazione. I tempi di infusione sono puramente indicativi e possono essere regolati in base al gusto personale.
Conservazione
Si consiglia di conservare il tè in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, per mantenere intatte le sue qualità aromatiche e gustative.
