Fiori di rosa freschi e coltivati naturalmente regalano il loro profumo a questo Tè Oolong Rose: il processo richiede due giorni affinché il tè per contatto assorba completamente l'aroma dei petali di rosa.
Un pregiato tè oolong di alta montagna che si rivela una bevanda perfetta da assaporare anche dopo cena, calda oppure infusa a freddo per rinfrescarsi con gusto nel periodo estivo.
Degustazione - Vista e olfatto
Le foglie di tè oolong Rose sono di forma appallottolata stretta e di piccola dimensione, con superficie lucida e tinte che vanno dal verde brillante al verde scuro e qualche sfumatura giallo-ocra, soprattutto in corrispondenza dei gambi. Assieme alle foglie di tè, si possono notare frammenti di petali di rosa di un magenta scuro che crea un bellissimo contrasto di colore. Una volta infuse, le foglie sprigionano aromi floreali di rosa damascena e note che ricordano il riso glutinoso, con una lievissima nota vegetale e una spiccata dolcezza che fa pensare allo zucchero a velo. Il liquore in tazza è dorato, limpido e luminoso.
Note di Degustazione
GONG FU CHA
La prima infusione di tè oolong Rose ha note lievi di rosa e note tostate di frutta secca e amido di cereali. Si coglie anche una dolcezza delicata, che ricorda il miele di sulla. Con la seconda infusione, i sapori si fanno più intensi: il gusto della rosa è ora più deciso senza mai diventare pungente. Aumentano notevolmente anche le note zuccherine, che restano sul fondo della gola, così come più forti sono anche le note di frutta a guscio, in particolare di mandorla e anacardo. Con la terza infusione e le successive, la rosa torna a farsi più delicata, mentre si accentua la nota di frutta a guscio tostata e ricompare la componente amidacea e dolce ad avvolgere il palato.
ALL’OCCIDENTALE
In apertura, il tè oolong Rose presenta una nota floreale di rosa molto gentile, seguita da sentori di miele di acacia e sul finale di frutta a guscio, con la dolcezza intensa delle mandorle pralinate. Il corpo è medio, molto setoso al palato, con una completa assenza di astringenza o amarezza. La persistenza è dolce e floreale, con piacevoli note di rosa e mandorla.
Luogo di origine
Bei Shan, situata nella contea di Nantou, Taiwan
Metodo di infusione del Tè Oolong Rose
Consigliamo caldamente di infondere il Tè Oolong Rose nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè.
Dopo un veloce risciacquo con acqua alla temperatura di 85°C, procedete ad una prima infusione di 30 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (30-40-50…).
Questo tè ha una longevità di 5-6 infusioni.
Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 200 ml con acqua a 85°C per un tempo di infusione di 3 minuti.
Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
Benefici del tè Oolong
I principali benefici che si possono trarre dai Tè Oolong derivano dal rilevante contenuto di sali minerali e fenoli antiossidanti presenti nelle foglie.
Alcuni studi, infatti, riportano che l’assunzione giornaliera di Oolong può incidere sulla salute ossea migliorando la concentrazione di minerali in questo tessuto e favorire una diminuzione degli zuccheri nel sangue grazie all’effetto stimolante dei fenoli sull’insulina.
I Tè Oolong, inoltre, possiedono generalmente una bassa concentrazione di caffeina. Questa caratteristica li rende adatti ad essere consumati in qualsiasi momento della giornata anche dalle persone più sensibili a questa sostanza eccitante.
