Il tè verde al gelsomino Jasmine Fuding Imperial è un tè profumato, che viene ottenuto mediante un processo di profumazione con fiori di gelsomino.
Ha un delizioso e ricco aroma di gelsomino: il segreto sta nel processo di produzione, quando le foglie di tè vengono profumate con petali freschi di fiori di gelsomino per almeno due volte. Perfetto dopo i pasti, possiede un lungo retrogusto floreale molto fresco. Si consiglia l'infusione in accessori di vetro per godere della bellezza delle foglie che si alzano e si abbassano nell'acqua creando una meravigliosa danza.
Degustazione - Vista e olfatto
Le foglie di questo tè verde al gelsomino Jasmine Fuding Imperial, di piccola dimensione e arrotolate delicatamente, si presentano di un verde-grigio piuttosto scuro con un’abbondanza di gemme bianco-argentee. Una volta infuse, l’aroma di gelsomino si diffonde in maniera inequivocabile, accompagnato da leggerissime note erbacee fresche e un sentore vegetale e fruttato che ricorda l’olio d’oliva. Il colore del liquore in tazza è un giallo dorato piuttosto scuro.
Note di Degustazione
GONG FU CHA
La prima infusione di tè verde al gelsomino Jasmine Fuding Imperial ha come note di testa sentori di fiori bianchi, tra cui ovviamente il gelsomino. Il gusto è molto dolce, ricorda lo sciroppo di zucchero bianco; si avverte anche una lieve nota vegetale, appena percepibile. Con la seconda infusione le note erbacee si accentuano e si avvertono sentori di fiori montani come la genziana. Con la terza infusione e le numerose infusioni successive compaiono anche sentori di melissa e il corpo si fa più oleoso, con accenni nel sapore di olio di oliva giovane. I fiori sono sempre presenti anche in chiusura, ma la nota di gelsomino è più discreta rispetto alle infusioni iniziali.
ALL’OCCIDENTALE
Le prime note di tè verde al gelsomino Jasmine Fuding Imperial sono prevalentemente floreali: non si hanno solo sentori di gelsomino, bensì di altri fiori bianchi come il mughetto e la magnolia, oltre ad accenni di fiori d’arancio. Le note intermedie sono vegetali e delicate: erba appena tagliata ed erbe aromatiche, come la verbena. Si avverte anche un lieve sentore agrumato di bergamotto, che contribuisce a dare una sensazione complessiva di estrema freschezza. Il corpo è leggero e setoso, con solo una lieve astringenza sul finale e una persistenza floreale lunghissima, di cui il gelsomino è l’indiscusso protagonista.
Luogo di origine
Fuding, nella provincia del Fujian.
Produzione
Il tè verde al gelsomino Jasmine Fuding Imperial proviene da alberi di tè Da Bai e Da Hao dal Fuding. È prodotto con l'aggiunta di petali di fiori di gelsomino ai di tè durante la lavorazione.
Dopo la profumazione per contatto, i petali di fiore vengono rimossi, lasciando il tè con il suo gusto e profumo unici. Una volta essiccato, questo tè appare come tutti i tè verdi di alta qualità, con piccole foglie di tè arricciate coperte di peli bianchi.
Ingredienti: tè verde, fiori di gelsomino 0,1%.
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Preparazione
Il tè verde al gelsomino Jasmine Fuding Imperial dovrebbe essere preparato proprio come tutti i tè verdi, in acqua intorno ai 75° per 2 / 3 minuti, utilizzando un metodo di infusione occidentale.
Questo tè può essere infuso 4 o 5 volte. Per apprezzare ulteriormente questo tè, si consiglia l'infusione direttamente in una tazza di vetro, come viene comunemente fatto in Cina. Ciò vi permetterà non solo di godere del sapore meraviglioso e della fragranza, ma permetterà anche di guardare le foglie di tè espandersi lentamente e cambiare durante l'infusione.
Conservazione: si consiglia di conservare in luogo fresco, asciutto e buio.
